苦瓜排骨湯
時間
20
分鐘
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✅苦瓜洗淨剖半用湯匙把內膜挖乾淨才不會苦
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✅苦瓜很容易爛所以不用切太小塊喔
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✅豬排骨我選梅花排肉多一點,洗淨不用川燙 ✅薑切片
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✅湯鍋裝1500cc熱水煮滾放排骨跟薑片煮10分鐘 有肉渣渣就撈起來約撈2-3次就可以湯很清澈
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✅放進苦瓜蓋鍋煮10分鐘
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✅打開鍋蓋有淡淡的薑香跟苦瓜甜味加上鹽巴搞定
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你愛苦瓜嗎~ 豆豉苦瓜 (豆鼓) https://icook.tw/recipes/374245
小撇步
分享煮湯用多少水量衡量:
選想要盛湯的碗來備食材 (放備料前先用這湯碗裝水倒進湯鍋)
這樣水量+食材份量煮完剛好是盛湯碗的量喔
葉子
Sophie Hsieh🍳
Helen
曾思惟
