豆豉苦瓜 (豆鼓)
描述
豆豉
是黑豆或黃豆經過浸泡蒸煮悶發酵鹽漬而成是常見的調味料
做豆豉排骨剩下的豆豉繼續簡單料理
苦瓜
有美顏消脂功效且營養價值高，有豐富的維他命A、C和礦物質也含有各種抗氧化劑，對身體和皮膚都有益處。
✅防疫在家煮
✅懶惰快餐
✅懶人常備菜
✅都丟給電鍋
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
時間
20
分鐘
步驟
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苦瓜處理方式: 洗淨對半切用湯匙刮除內膜
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可以刮乾淨些,這樣才不會苦
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-苦瓜切3cm寬手環塊 -辣椒剪斜片 -蒜頭切片
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-平底鍋小火放油煸香(蒜片),放進(苦瓜塊)再放(豆豉)(素蠔油)(糖)跟熱水50cc左右蓋鍋悶煮.
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-約煮3分鐘,開鍋幫苦瓜上下翻面,讓苦瓜均勻吸收醬汁 再蓋鍋1分鐘開鍋放進(辣椒片),熄火簡單搞定
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也可以全部材料放可放電鍋的容器外鍋1杯水跳起搞定
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再來一點豆豉料理吧 豆豉排骨
小撇步
-加糖的目的:降低苦味幫豆豉提味.
吃是天下第一大事
Hui Hsia Yang
