醬燒杏鮑菇

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描述

醬燒杏鮑菇 / 給新手的料理教學

備料相當容易,也沒有什麼繁雜的步驟
是個相當稱職的一道下飯料理~^_^~

1080p影音食譜:https://youtu.be/v5FVCu982_4

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

4-5支(270g)
1根
2瓣
15毫升(ml)
少許
醬料
50毫升(ml)
4公克
25毫升(ml)

步驟

  • 杏鮑菇切滾刀狀
(食材滾動,刀在原位切)
也可依個人喜好切片或切條
都可以唷

    杏鮑菇切滾刀狀 (食材滾動,刀在原位切) 也可依個人喜好切片或切條 都可以唷

  • 蒜頭2瓣切碎末

    蒜頭2瓣切碎末

  • 青蔥1根切成小段
蔥白蔥綠分開放置

    青蔥1根切成小段 蔥白蔥綠分開放置

  • 將水、糖、醬油混合拌勻
置於一旁備用

    將水、糖、醬油混合拌勻 置於一旁備用

  • 開【中火】熱鍋
隨即倒入食用油

    開【中火】熱鍋 隨即倒入食用油

  • 油下鍋約【20秒】後
下切好的杏鮑菇拌炒

    油下鍋約【20秒】後 下切好的杏鮑菇拌炒

  • 杏鮑菇在受熱拌炒的過程
會先吸附油再慢慢出水

    杏鮑菇在受熱拌炒的過程 會先吸附油再慢慢出水

  • 我們炒到杏鮑菇出水份時
下【蒜末】及【蔥白】爆香

    我們炒到杏鮑菇出水份時 下【蒜末】及【蔥白】爆香

  • 炒出蒜香及蔥白香氣後
將預先拌好的醬汁倒入鍋內
醬汁下鍋後轉【大火】

    炒出蒜香及蔥白香氣後 將預先拌好的醬汁倒入鍋內 醬汁下鍋後轉【大火】

  • 醬汁慢慢燒至濃稠狀
且快乾快乾時
下蔥綠及胡椒
略作拌炒後就可以起鍋放飯嘍^^

    醬汁慢慢燒至濃稠狀 且快乾快乾時 下蔥綠及胡椒 略作拌炒後就可以起鍋放飯嘍^^

小撇步

1080p影音食譜:https://youtu.be/v5FVCu982_4

醬汁先攪拌均勻置於一旁備用,就可以避免在烹煮的過程中手忙腳亂啦^__^

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