Yi-Ting Cheng 9 食譜 61 粉絲 追蹤 醬燒杏鮑菇 描述 好吃下飯的醬燒杏鮑菇 #素食 #蔬食 35 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 杏鮑菇 1包 醬油膏 1大匙 分組1 薑 4片 蒜 2 顆 麻油 1小匙 步驟 將一整包杏鮑菇切條 丟入鍋子裡面乾燒兩分鐘出水,然後撈出來 把薑與蒜切成末,下鍋用沙拉油+一匙麻油炒香 下杏鮑菇重新炒,倒入一大匙醬油膏 炒至黏稠收汁即可起鍋 小撇步 醬燒杏鮑菇好吃的關鍵 1. 要先乾燒杏鮑菇 就是不加油 乾炒兩分鐘 把水逼出來 水不逼出來 味道吃不進去 2. 把乾燒的菇撈出來 然後下油炒薑末蒜末。最重要的是要炒薑末 才會香 好吃得前提是薑味 3. 然後再倒回菇炒 倒一大池醬油膏回去再炒2-3分鐘 一定要炒到勾勾 因為這樣才入味 7,199 瀏覽 2021/06/09 發表