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人妻廚房日誌-Mandy
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佃煮秋刀魚

佃煮秋刀魚

描述

防疫冰箱菜備起來,媽咪安心上班💼去~
一次使用快煮鍋(萬用鍋)煮起來,放冰箱冷藏保存,要吃隨時有
使用快煮鍋煮到化骨,「國家幼苗🌱」也可以安心吃起來,秋刀魚的營養價值豐富,怕苦味的話,把內藏清洗乾淨即可

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
佃煮醬汁

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 依續把醬油1米杯、味醂1米杯、烏醋半米杯及清酒2米杯,倒入容器備用

    依續把醬油1米杯、味醂1米杯、烏醋半米杯及清酒2米杯,倒入容器備用

  • 1.將秋刀魚洗淨、去頭尾,再把肚子切開,把內藏清洗乾淨
2.將秋刀魚切三段
3.備好全部食材

    1.將秋刀魚洗淨、去頭尾,再把肚子切開,把內藏清洗乾淨 2.將秋刀魚切三段 3.備好全部食材

  • 1.利用快煮鍋的「烤雞」模式
2.倒入1大匙沙拉油
2.將蔥段及薑片放入,爆香

    1.利用快煮鍋的「烤雞」模式 2.倒入1大匙沙拉油 2.將段及片放入,爆香

  • 1.將秋刀魚依續排好,放入冰糖
2.倒入佃煮醬汁

    1.將秋刀魚依續排好,放入冰糖 2.倒入佃煮醬汁

  • 利用快煮鍋「烤雞」模式,將醬汁煮滾,試一下鹹淡

    利用快煮鍋「烤雞」模式,將醬汁煮滾,試一下鹹淡

  • 1.利用快煮鍋無水烹調「雞/鴨肉」模式
2.行程走完打開,試吃了一塊🥢,骨頭都化掉了

    1.利用快煮鍋無水烹調「雞/鴨肉」模式 2.行程走完打開,試吃了一塊🥢,骨頭都化掉了

  • 裝入保鮮盒放冰箱冷藏,一餐吃多少再夾出來,約可放一週

    裝入保鮮盒放冰箱冷藏,一餐吃多少再夾出來,約可放一週

  • 取出擺盤灑上白芝麻

    取出擺盤灑上白芝麻

  • 淋上一些醬汁,鹹甜好下飯😋

    淋上一些醬汁,鹹甜好下飯😋

小撇步

沒有快煮鍋的話,在瓦斯爐上,蓋上鍋蓋用小火燉煮1~1.5個小時,也是可行😉

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,029 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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