[素食料理]雪蓮子銀耳露

柴崎夏芽
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描述

日頭赤炎炎
外出一趟都覺得要蒸發了

今天到超市剛好看到新鮮白木耳
可以來做一道冰冰涼涼
吃了又不至於太罪惡的甜湯

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

一小碗
半碗
適量
1公升

步驟

  • 雪蓮子(鷹嘴豆)於前一晚洗淨後用清水浸泡

  • 枸杞、紅棗清洗後加水浸泡

  • 白木耳清洗後,用料理剪刀剪碎(也可以用刀切碎)

  • 將所有材料至於鍋中,加入適量糖,電鍋外鍋加入兩米杯水

  • 電鍋跳起確認木耳軟硬度,不夠軟可在外鍋再加一米杯水續煮

小撇步

Q:煮好放涼要吃的時候才發現甜度不夠甜怎麼辦?
A:可以用飲用水加入糖,攪拌至溶解後再加入鍋中調整甜度

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柴崎夏芽 6 食譜 25 粉絲

我是蛋奶素食者 希望能藉由分享素食料理 讓大家愛上吃素

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