雪蓮子銀耳湯 一碗合格的銀耳湯必備條件是要有鼻涕般的濃稠。 這份食譜我是用一般鍋子在瓦斯爐上搞定一切,極度耗時但我也沒辦法😭如果有電鍋、高壓鍋等可以參考其他食譜

雪蓮子銀耳湯


Mollie Huang
4 食譜 3 粉絲
收藏 129 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

一碗合格的銀耳湯必備條件是要有鼻涕般的濃稠。
這份食譜我是用一般鍋子在瓦斯爐上搞定一切,極度耗時但我也沒辦法😭如果有電鍋、高壓鍋等可以參考其他食譜

時間
120 分鐘
食材
隨便抓
隨便抓
最好比隨便抓的量少
你喜歡的量
  • 1
    雪蓮子泡隔夜(至少四個小時) 蓮子的話花費時間較少,不過我一樣泡隔夜
  • 2
    銀耳事前一小時也要洗淨去頭泡個
  • 3
    煮之前取一兩朵泡開的銀耳剁碎 (果汁機攪一攪也可) 可以加速釋放銀耳的多醣體
  • 4
    兩個下鍋煮個約莫1.5小時後,觀察液體是否開始變濃稠,如果有的話就可以加入冰糖和紅棗 (紅棗要劃開表面) 煮熟紅棗即大功告成!
小撇步

我通常看到雪蓮子煮熟後就會把它全部撈出來,用超高甜度的糖水浸泡直到銀耳釋出膠質再全部倒回去。這樣雪蓮子會好吃很多哦(紅豆湯也可以這麼做

2018/11/20 發表 4,562 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Mollie Huang
4 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機棉花糖土豆鑄鐵鍋迷迭香素食早午餐臭豆腐泡麵紅豆百香果水果蛋捲便當WMF快力鍋洛神花壽司鮑魚拉麵奇亞籽牛肉麵檸檬滷味鳳梨枸杞涼拌小黃瓜虎牌電子鍋蜂蜜南瓜濃湯燒肉Bosch廚師機水波爐火龍果芭樂壽喜燒飛利浦IH電子鍋鳳梨酥減肥餐3M真空保鮮盒芒果微波爐秋葵普格義大利麵醬披薩馬卡龍冰淇淋奇異果獅王洗碗精芋頭史雲生雞湯