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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,301 粉絲

生炒透抽羹

生炒透抽羹

描述

生炒花枝羹是夜市的經典美食
取用透抽來料理口感也是一級棒
好吃的秘訣~
透抽要切大塊 大塊大口吃
鮮脆的口感 太美味了
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 透抽洗淨 切片狀 用少許的鹽巴
略抓可去除黏液加入冰塊及水冰鎮此步驟可增加透抽的脆度

    透抽洗淨 切片狀 用少許的鹽巴 略抓可去除黏液加入冰塊及水冰鎮此步驟可增加透抽的脆度

  • 綠竹筍切片備用

    竹筍切片備用

  • 青蔥切段 紅蘿蔔切片
洋蔥切絲 蒜頭切末 辣椒切斜段

    切段 紅蘿蔔切片 洋蔥切絲 頭切末 辣椒切斜段

  • 鍋內放少許油 
放入蔥白 洋蔥 薑片 炒出香氣

    鍋內放少許油 放入洋蔥 片 炒出香氣

  • 放入辣椒及蒜末 略炒

    放入辣椒末 略炒

  • 放入透抽 紅蘿蔔 筍片後
再加入少許的米酒拌炒

    放入透抽 紅蘿蔔 筍片後 再加入少許的米酒拌炒

  • 加入可淹過食材的水量
鹽巴 鮮雞精調味

    加入可淹過食材的水量 鹽巴 鮮雞精調味

  • 待水滾後用太白粉水勾芡
再放入蔥綠

    待水滾後用太白粉水勾芡 再放入

  • 加入白醋 白胡椒粉 拌勻
關火後再加入黑醋及香油
提味後即可

    加入白醋 白胡椒粉 拌勻 關火後再加入黑醋及香油 提味後即可

  • 夜市美味小吃  上桌囉

    夜市美味小吃 上桌囉

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,301 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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