中卷燉蘿蔔
描述
中卷帶鮮，蘿蔔甘甜，兩個很合又對味。重點是將中卷快速煮過並取出，才不會煮老煮硬。而白蘿蔔徹底煮沸，帶出味道。
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步驟
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蘿蔔去皮，輪切成1-2公分小段。
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中卷洗淨，切小段備用。
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柴魚高湯加入醬油、酒、糖煮沸。
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將中卷放入，約30秒就撈出備用。
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放入蘿蔔，煮滾後，中小火煮20分鐘。
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將中卷放入，稍稍拌煮一下就關火，讓中卷泡在湯汁一陣子入味。
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盛盤，灑上一些七味粉。蘿蔔軟透，本身甘甜又帶鮮味，中卷軟嫩，不柴不硬，好吃。
