中卷燉蘿蔔

野犬
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描述

中卷帶鮮,蘿蔔甘甜,兩個很合又對味。重點是將中卷快速煮過並取出,才不會煮老煮硬。而白蘿蔔徹底煮沸,帶出味道。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔去皮,輪切成1-2公分小段。

    蘿蔔去皮,輪切成1-2公分小段。

  • 中卷洗淨,切小段備用。

    中卷洗淨,切小段備用。

  • 柴魚高湯加入醬油、酒、糖煮沸。

    柴魚高湯加入醬油、酒、糖煮沸。

  • 將中卷放入,約30秒就撈出備用。

    將中卷放入,約30秒就撈出備用。

  • 放入蘿蔔,煮滾後,中小火煮20分鐘。

    放入蘿蔔,煮滾後,中小火煮20分鐘。

  • 將中卷放入,稍稍拌煮一下就關火,讓中卷泡在湯汁一陣子入味。

    將中卷放入,稍稍拌煮一下就關火,讓中卷泡在湯汁一陣子入味。

  • 盛盤,灑上一些七味粉。蘿蔔軟透,本身甘甜又帶鮮味,中卷軟嫩,不柴不硬,好吃。

    盛盤,灑上一些七味粉。蘿蔔軟透,本身甘甜又帶鮮味,中卷軟嫩,不柴不硬,好吃。

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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