「鮮香爽口」芝麻醬雞絲涼麵
描述
北方的夏天，因為空氣裡水分更少，體感上比南方似乎更加的嚴酷和燥熱。
與我的許多朋友不同，儘管天氣炎熱，我的食欲從不減退。
所以我真的很常做這樣的晚餐，又簡單又快捷又開胃，營養均衡，非常適合夏天。
:-D
對了，我這是一人食。
人口多請記得翻倍。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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鍋內入配方外的2片老薑和幾粒花椒，煮沸後轉最小火，放入雞胸肉。沸騰5分鐘後關火，燜10分鐘。用叉子穿過肉片最厚部位測試是否煮熟。將煮熟的雞肉撈入冰水中。冷卻後撈出瀝幹。
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按照包裝說明煮面。水中加入一點鹽。煮好後撈出瀝幹水，冷卻備用。我用的是全麥的意面，也可以用蕎麥面。如果喜歡有嚼勁的，可以用烏冬。
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薑蒜切碎，和其他所有調味料混合入碗，攪拌均勻。
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雞胸肉撕成絲狀。
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黃瓜刨絲，或者其他蔬菜（豆芽、胡蘿蔔絲、生菜等等）。
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醬料+撕開的雞胸肉+麵條+黃瓜絲，拌勻。
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食慾大開~
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啊嗚~
小撇步
01.可以用你習慣的方式水煮雞胸，或者烤雞肉。如果份量比較多，可以延長燜煮時間。
02.很多種麵條都適合，如果你喜歡有嚼勁的，可以選用烏冬面。
02.黃瓜可以用刨絲器切絲或者切片，如果做好後不是馬上吃，可以將黃瓜的水分輕輕擠出，這樣醬汁就不會變水了。
Fion Lee
Claire Chen
Frances Yu
Helen
