凱特行灶腳 26 食譜 82 粉絲 追蹤 紅燒小卷 描述 紅燒方式的料理好適合肥滋滋的小卷,真令人食慾大開。 #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 489 說讚 10 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無塩生小卷 7〜8隻 辣椒 適量切斜段 蔥 適量切段 嫩薑 適量切絲 米酒 適量 醬油 適量 香油 適量 熱開水 適量 步驟 熱鍋以香油先炒香辣椒和一半份量的薑絲,加入熱開水 放入小卷一隻隻平舖排好,關小火加蓋煨煮 加入醬油調味,再放入另一半的薑絲、蔥段 稍煮即可,起鍋再加點米酒嗆香 小撇步 料理前將小卷稍作沖洗,背部尖端部切一刀以抽去軟骨,肚部劃斜刀讓食材容易入味! 3.8 萬 瀏覽 2013/01/24 發表