紅燒鮮小卷[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房]
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大人小孩都狂熱的海鮮，最令人難以抗拒的就是他鮮甜裡帶著淡淡的海味，Q彈富嚼勁の口感讓人久久無法忘懷，流連在嘴裡細細品嘗♪尤其是紅燒的方式更是一口接一口
食材
小卷
3~5尾
薑、辣椒、蔥
少許
香油、米酒
少許
-
1小卷先清洗，薑切絲備用；辣椒切片；蔥切段，備用。 -
2熱鍋後，加入香油爆香薑絲、辣椒片，加入冰糖拌炒。
-
3小卷尾部切洞，放進鍋內，加少許醬油和熱水煨煮收汁。
-
4起鍋前加入蔥段，將小卷先取出擺盤，鍋內湯汁加少許鹽、香油及米酒澆淋於小卷上，即可盛盤。
小撇步
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