紅燒鮮小卷[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房]

2013/04/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大人小孩都狂熱的海鮮,最令人難以抗拒的就是他鮮甜裡帶著淡淡的海味,Q彈富嚼勁の口感讓人久久無法忘懷,流連在嘴裡細細品嘗♪尤其是紅燒的方式更是一口接一口

食材

小卷 3~5尾
薑、辣椒、蔥 少許
香油、米酒 少許
  • 1 小卷先清洗,薑切絲備用;辣椒切片;蔥切段,備用。
  • 2 熱鍋後,加入香油爆香薑絲、辣椒片,加入冰糖拌炒。
  • 3 小卷尾部切洞,放進鍋內,加少許醬油和熱水煨煮收汁。
  • 4 起鍋前加入蔥段,將小卷先取出擺盤,鍋內湯汁加少許鹽、香油及米酒澆淋於小卷上,即可盛盤。
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