南瓜鮮蝦義大利麵

Amy's Kitchen
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描述

南瓜是耐放食材,適合防疫期間備貨
南瓜是好食材,抗氧化也能增強免疫
現剝鮮蝦跟洋蔥煸香當調味料很鮮
如果妳也是義麵控,推煮~

時間

20 分鐘

食材

200克
1顆
1顆
12-15隻
2顆
半根
小匙
調味料
1小匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • ✅南瓜洗淨削皮,剖半,用湯匙挖掉籽籽

    ✅南瓜洗淨削皮,剖半,用湯匙挖掉籽籽

  • ✅切塊(大小如照片)放瓷碗裡放電鍋(外鍋1杯水)蒸熟

    ✅切塊(大小如照片)放瓷碗裡放電鍋(外鍋1杯水)蒸熟

  • ✅蒸熟後趁熱用飯匙壓成泥(南瓜水份高,這是她自己冒出的水,不用加水喔)
✅前一晚蒸熟壓泥放涼蓋上保鮮蓋放冷藏

    ✅蒸熟後趁熱用飯匙壓成泥(南瓜水份高,這是她自己冒出的水,不用加水喔) ✅前一晚蒸熟壓泥放涼蓋上保鮮蓋放冷藏

  • ✅蝦子洗淨剪掉蝦頭,用小刀開背順取出腸泥.
✅洋蔥切末/蒜頭切片

    ✅蝦子洗淨剪掉蝦頭,用小刀開背順取出腸泥. ✅洋蔥切末/蒜頭切片

  • ✅平底鍋放油小火放(蝦頭/洋蔥/蒜片)蓋鍋煸香

    ✅平底鍋放油小火放(蝦頭/洋蔥/蒜片)蓋鍋煸香

  • ✅煸香蝦頭的時間,小黃瓜刨片(這不是必備材料,隨個人喜好或家中現有食材添加即可)

    ✅煸香蝦頭的時間,小黃瓜刨片(這不是必備材料,隨個人喜好或家中現有食材添加即可)

  • ✅湯鍋加鹽巴/油(這份量不在上在述材料中),水滾川燙小黃瓜15秒去青味即撈起

    ✅湯鍋加鹽巴/油(這份量不在上在述材料中),水滾川燙小黃瓜15秒去青味即撈起

  • ✅湯鍋換煮義大利麵(煮的時間參考義麵外包裝建議)用手機計時器計時

    ✅湯鍋換煮義大利麵(煮的時間參考義麵外包裝建議)用手機計時器計時

  • ✅平底鍋香味飽滿時開鍋拌炒

    ✅平底鍋香味飽滿時開鍋拌炒

  • ✅加點米酒或熱水(這不在上在述材料中)放進蝦仁蓋鍋燒熟
後夾出

    ✅加點米酒或熱水(這不在上在述材料中)放進蝦仁蓋鍋燒熟 後夾出

  • ✅將(煸香的蝦頭+炒甜的洋蔥+炒香的蒜片)放到(南瓜泥)中
倒進食物攪拌機或果汁機中打碎融合,用篩子過篩到平底鍋中

    ✅將(煸香的蝦頭+炒甜的洋蔥+炒香的蒜片)放到(南瓜泥)中 倒進食物攪拌機或果汁機中打碎融合,用篩子過篩到平底鍋中

  • ✅小火煮滾放(鹽巴/白胡椒粉)調味後熄火

    ✅小火煮滾放(鹽巴/白胡椒粉)調味後熄火

  • ✅將煮好的麵條撈進南瓜醬汁中攪拌融合
濃郁營養好吃的義大利麵搞定

    ✅將煮好的麵條撈進南瓜醬汁中攪拌融合 濃郁營養好吃的義大利麵搞定

  • 不管環境怎變,不變的是習慣
黑咖搭義麵是真愛也是絕配

    不管環境怎變,不變的是習慣 黑咖搭義麵是真愛也是絕配

  • 謝謝日本即時雨

    謝謝日本即時雨

  • 改善點:
蝦子開背下刀可以直一點,這樣蝦蝦才不會歪來歪去

    改善點: 蝦子開背下刀可以直一點,這樣蝦蝦才不會歪來歪去

  • 蕃茄雞丁義大利麵
https://icook.tw/recipes/376911

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  • 三杯雞排義大利麵
https://icook.tw/recipes/376398

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  • 蒜香蝦仁義大利麵
https://icook.tw/recipes/373186

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  • 蒜香鮭魚義大利麵
https://icook.tw/recipes/370912

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小撇步

✅優雅做飯分享:前一餐後先蒸熟南瓜泥/剝好蝦蝦,這樣全部喇在一起省事很多
✅如果也不愛人工調味料,用天然食材(蝦頭膏跟洋蔥煸香)調味提香增鮮
✅炒香的蝦頭用食物處理機打碎怕有蝦殼餘孽影響口感建議要過篩喔

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留言

共 1 則
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  • 陳紫紫
    陳紫紫

    請問 步驟9 可以清楚的陳述一下 蒜頭 蝦頭 洋蔥下去炒嗎..只有圖 根本不知道是三個一起下去 還是哪一個先下..

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