翠玉菠菜豆腐
描述
這道料理冰冰的很好吃, 適合夏天
份量
4
人份
步驟
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蔥絲泡水備用.
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菠菜與水, 加入食物調理機絞碎
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用濾網過濾菠菜汁
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雞蛋與菠菜汁放入食物調理機, 加點鹽巴, 攪拌均勻
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再次過濾並撈起表面泡沫
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把牛奶加進來(4)
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保鮮盒內塗抹少許沙拉油, 以防沾黏
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把菠菜牛奶蛋液放入模型
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電鍋外鍋放一杯水, 蓋上鍋蓋, 鍋邊放一根筷子, 給一點空氣.
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電鍋跳起來就可以拿出來了
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煮醬汁 1. 水放入湯鍋把水煮沸後關火. 2. 放入柴魚就變成變成柴魚高湯. 3. 加入味淋, 與醬油. 即可完成醬汁
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最後把豆腐倒扣, 加上柴魚, 淋上醬汁, 最後加上蔥絲, 即可美味享用.
