芝麻味增豆腐醬拌菠菜

Fay & James 的小廚房
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一道清爽低熱量的小菜,加了豆腐泥的味增芝麻醬大幅降低了熱量,冰涼清爽的口感非常適合容易沒食慾的炎熱夏季😆

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1把
少許
味增芝麻豆腐醬:
1匙
1匙
1/4塊
20cc
1小匙
  • 豆腐用重物壓使其出水,大概壓1個小時左右。

    豆腐用重物壓使其出水,大概壓1個小時左右。

  • 菠菜洗淨川燙,放涼後切末備用。

    菠菜洗淨川燙,放涼後切末備用。

  • 製作芝麻味增豆腐醬:味增及芝麻各一匙,開水少許,和豆腐拌勻。

    製作芝麻味增豆腐醬:味增及芝麻各一匙,開水少許,和豆腐拌勻。

  • 用食物調理機打成糊狀;若沒有食物調理機,可以用湯匙將豆腐泥壓過細目濾網,就能得到細緻的糊狀泥。
試一下味道,加入砂糖調整成自己喜愛的口味。
然後冰存備用。

    用食物調理機打成糊狀;若沒有食物調理機,可以用湯匙將豆腐泥壓過細目濾網,就能得到細緻的糊狀泥。 試一下味道,加入砂糖調整成自己喜愛的口味。 然後冰存備用。

  • 將豆腐泥與菠菜拌勻,用小碗倒扣於盤中,上面裝飾少許紅蘿蔔泥就完成一道夏季的涼拌小菜囉!

    將豆腐泥與菠菜拌勻,用小碗倒扣於盤中,上面裝飾少許紅蘿蔔泥就完成一道夏季的涼拌小菜囉!

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