簡單好吃 洋蔥豬扒

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描述

洋蔥豬扒材料準備簡單
沒有老抽也沒梅林醬油
用紹興酒醃肉
用素蠔油提味
洋蔥炒甜搭配肉用酒醃入味Q彈好吃

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

400克
1顆
3顆
1小匙
豬中里肌醃料
1/2小匙
2小匙
2小匙
1小匙

步驟

  • ✅豬肉洗淨剪2-3公分條狀,用醃料醃15分鐘
✅洋蔥順紋切粗絲
✅蒜頭切片

    ✅豬肉洗淨剪2-3公分條狀,用醃料醃15分鐘 ✅洋蔥順紋切粗絲 ✅蒜頭切片

  • ✅標準配備
1.紫米飯(黑米:白米:水=1:1:1)放電鍋煮
2.太陽蛋(鍋放1/2茶小匙油煎蛋)

    ✅標準配備 1.紫米飯(黑米:白米:水=1:1:1)放電鍋煮 2.太陽蛋(鍋放1/2茶小匙油煎蛋)

  • ✅煎蛋鍋子小火,放醃過的肉條鋪平蓋鍋悶煎2分鐘

    ✅煎蛋鍋子小火,放醃過的肉條鋪平蓋鍋悶煎2分鐘

  • ✅開鍋放蒜片跟肉條拌炒後加洋蔥一起拌炒,再蓋鍋悶煎2分鐘
✅肉條先夾出

    ✅開鍋放蒜片跟肉條拌炒後加洋蔥一起拌炒,再蓋鍋悶煎2分鐘 ✅肉條先夾出

  • ✅加熱水20cc跟素蠔油拌炒一下洋蔥蓋鍋悶煮1分鐘

    ✅加熱水20cc跟素蠔油拌炒一下洋蔥蓋鍋悶煮1分鐘

  • ✅將豬扒放回鍋中一起拌炒一下,好吃多汁的豬扒飯來嚕

    ✅將豬扒放回鍋中一起拌炒一下,好吃多汁的豬扒飯來嚕

  • 真心覺得紹興酒醃肉很無敵

    真心覺得紹興酒醃肉很無敵

  • 金沙四季豆
https://icook.tw/recipes/372061

    金沙四季豆 https://icook.tw/recipes/372061

小撇步

✅為讓豬扒飽口,每片約有0.6cm左右厚度,熟成時間視使用鍋具調整喔
✅若也喜歡太陽蛋,可以用有機蛋,不會有蛋腥蛋黃也會挺挺的

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