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Amy's Kitchen
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簡單好吃 洋蔥豬扒

簡單好吃 洋蔥豬扒

描述

洋蔥豬扒材料準備簡單
沒有老抽也沒梅林醬油
用紹興酒醃肉
用素蠔油提味
洋蔥炒甜搭配肉用酒醃入味Ｑ彈好吃

43 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬中里肌醃料

步驟

  • ✅豬肉洗淨剪２－３公分條狀，用醃料醃１５分鐘 ✅洋蔥順紋切粗絲 ✅蒜頭切片

    ✅豬肉洗淨剪２－３公分條狀，用醃料醃１５分鐘 ✅洋蔥順紋切粗絲 ✅蒜頭切片

  • ✅標準配備 1.紫米飯(黑米:白米:水=1:1:1)放電鍋煮 2.太陽蛋(鍋放1/2茶小匙油煎蛋)

    ✅標準配備 1.紫米飯(黑米:白米:水=1:1:1)放電鍋煮 2.太陽蛋(鍋放1/2茶小匙油煎蛋)

  • ✅煎蛋鍋子小火，放醃過的肉條鋪平蓋鍋悶煎２分鐘

    ✅煎蛋鍋子小火，放醃過的肉條鋪平蓋鍋悶煎２分鐘

  • ✅開鍋放蒜片跟肉條拌炒後加洋蔥一起拌炒，再蓋鍋悶煎２分鐘 ✅肉條先夾出

    ✅開鍋放蒜片跟肉條拌炒後加洋蔥一起拌炒，再蓋鍋悶煎２分鐘 ✅肉條先夾出

  • ✅加熱水２０ｃｃ跟素蠔油拌炒一下洋蔥蓋鍋悶煮１分鐘

    ✅加熱水２０ｃｃ跟素蠔油拌炒一下洋蔥蓋鍋悶煮１分鐘

  • ✅將豬扒放回鍋中一起拌炒一下，好吃多汁的豬扒飯來嚕

    ✅將豬扒放回鍋中一起拌炒一下，好吃多汁的豬扒飯來嚕

  • 真心覺得紹興酒醃肉很無敵

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  • 金沙四季豆 https://icook.tw/recipes/372061

    金沙四季豆 https://icook.tw/recipes/372061

小撇步

✅為讓豬扒飽口，每片約有0.6cm左右厚度，熟成時間視使用鍋具調整喔
✅若也喜歡太陽蛋，可以用有機蛋，不會有蛋腥蛋黃也會挺挺的

1.1 萬 瀏覽
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Amy's Kitchen 1,777 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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