蘿蔔糕湯|熱騰騰的蘿蔔糕湯,超暖心

描述

蘿蔔糕煮成熱湯居然也很好吃!
你可能會想說蘿蔔糕不會爛掉嗎?
其實蘿蔔糕湯不會像想像中的軟爛
反而嫩嫩的很好入口喔~

✸影片版教學|http://sheng.piee.pw/3eteek
✸推薦網購蘿蔔糕 – 林貞粿行Ihttps://www.michi.com.tw
(有10種特別口味很好吃,包裝也很美喔)

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
半斤
少許
8顆
少許
半根
一把
兩根
少許
少許
少許

步驟

  • 用小火炸紅蔥頭,炸至微金黃色(不要完全變深色)。

    用小火炸紅蔥頭,炸至微金黃色(不要完全變深色)。

  • 起鍋後將紅蔥頭酥瀝乾備用。

    起鍋後將紅蔥頭酥瀝乾備用。

  • 將豬肉、蝦米(乾貨需先泡水)炒香至上色。

    將豬肉、蝦米(乾貨需先泡水)炒香至上色。

  • 下杏包菇(用香菇水湯會更鮮)、蔥、辣椒炒香上色,淋上醬油、米酒,米酒揮發後加入蝦米水(香菇水)。

*辣椒越早下會越辣,如果只是想提味,不想要太辣的話,可以在加水後再加入辣椒。

    下杏包菇(用香菇水湯會更鮮)、蔥、辣椒炒香上色,淋上醬油、米酒,米酒揮發後加入蝦米水(香菇水)。 *辣椒越早下會越辣,如果只是想提味,不想要太辣的話,可以在加水後再加入辣椒。

  • 下蘿蔔糕和水,開大火將水煮滾。

    下蘿蔔糕和水,開大火將水煮滾。

  • 當湯煮滾後記得要將表面雜質撈起來。

    當湯煮滾後記得要將表面雜質撈起來。

  • 加入茼蒿,用胡椒、芹菜和鹽巴調味。

    加入茼蒿,用胡椒、芹菜和鹽巴調味。

  • 裝盤後撒上做好的紅蔥頭酥,就可以享用古早味的蘿蔔糕湯啦!

    裝盤後撒上做好的紅蔥頭酥,就可以享用古早味的蘿蔔糕湯啦!

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