苦瓜炒牛肉（簡易/便當菜）
描述
苦瓜好處多多，利用牛肉的油脂和蠔油燒出來的苦瓜口感溫潤不苦，醬汁下飯簡單易做帶便當也很適合。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備食材、苦瓜切薄片、薑切細絲、蔥切段、辣椒切片備用。
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牛肉醃醬油1/2湯匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、水1湯匙、香油1湯匙拌勻再下1/2茶匙太白粉拌勻醃5-10分鐘。
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起鍋熱水燙苦瓜去苦味，燙約3-4分鐘撈起備用。
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起油鍋下牛排炒至8分熟起出備用。
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炒完牛肉剩下的油同鍋下辣椒、薑絲炒至出味。
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下蔥段和蠔油2湯匙、醬油膏1湯匙、糖1/2茶匙炒。
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下熱水3湯匙煮滾。
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下苦瓜煮約3分鐘入味。
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下牛肉和蔥綠快炒最後下香油1茶匙翻炒均勻完成。
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擺盤上桌即可享用。
Danger Gery
Elaine Lo
