苦瓜炒牛肉【李錦記舊庄特級蠔油125週年】

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炎炎夏日~最適合吃苦瓜料理了,苦味不只可以刺激食慾,還可以降火氣,搭配牛肉的營養(含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、鐵、鋅、鈣、胺基酸等。)不管是配飯或當下酒菜都非常適合!小廚結合了「李錦記舊庄特級蠔油」來做調味,堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味。所以有了這瓶舊庄特級蠔油~相信您也會是個料理高手!

食材

苦瓜 1條
牛肉 1塊
豆豉 8顆
紅黃甜椒 1/4顆
薑末 少許
蒜片 少許
蔥花 少許
李錦記舊庄特級蠔油
[李錦記舊庄特級蠔油 ] 1大匙
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1匙
米酒 少許
太白粉 少許
調味料
鹽巴 少許
1匙
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 2 苦瓜去曩去籽洗淨後切小塊 抓一下鹽巴 在用冰水沖洗一下!
  • 3 牛肉切片 放入容器中 加[李錦記舊庄特級蠔油 ]1匙 米酒少許 太白粉少許 抓一下放冰箱靜置超過10分鐘
  • 4 熱鍋加些油 倒入牛肉炒一下
  • 5 接著放入蒜片 薑末 拌炒
  • 6 下苦瓜
  • 7 加豆豉拌炒 加100cc的水煨煮(蓋鍋)
  • 8 加[李錦記舊庄特級蠔油 ]
  • 9 稍微收汁 下甜椒 蔥花 拌炒
  • 10 起鍋前調味~鹽巴少許 糖1匙 胡椒粉少許 香油少許
  • 11 起鍋~盛盤!
  • 12 *「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理
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小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
*瞭解李錦記: http://taiwan.lkk.com/

2013/05/24 發表 5,050 瀏覽

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