百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
高家老菜脯
136 食譜 487 粉絲

【老菜脯東坡肉】入口即化,不會做菜也能做

【老菜脯東坡肉】入口即化,不會做菜也能做

描述

在家也能做出,厲害的手路菜
完全不輸餐廳的東坡肉
表皮入口即化,肉的口感層層堆疊
配飯,醬汁扒滿每顆飯粒,有夠香

14 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁
材料

步驟

  • 蔥切段

    切段

  • 薑切片

    切片

  • 老菜脯切小塊

    老菜脯切小塊

  • 熱鍋去除表皮的豬毛,快速來回移動

    熱鍋去除表皮的豬毛,快速來回移動

  • 再用刀子刮除乾淨

    再用刀子刮除乾淨

  • 豬肉進行汆燙

    豬肉進行汆燙

  • 冷水沖洗

    冷水沖洗

  • 棉繩拉緊並纏繞四周綁成結

    棉繩拉緊並纏繞四周綁成結

  • 倒入苦茶油,熱鍋後,下薑片

    倒入苦茶油,熱鍋後,下

  • 煸出薑的香氣

    煸出的香氣

  • 依序放入蔥段、辣椒、八角、老菜脯炒香

    依序放入段、辣椒八角、老菜脯炒香

  • 加入醬油、米酒、白胡椒粉

    加入醬油、米酒、白胡椒

  • 煮滾後加入可樂和水,即完成醬汁部分

    煮滾後加入可樂和水,即完成醬汁部分

  • 外鍋加入三杯水

    外鍋加入三杯水

  • 內鍋放入豬肉,表皮朝下放置

    內鍋放入豬肉,表皮朝下放置

  • 倒入剛剛準備好的醬汁,電鍋跳起後,燜半小時

    倒入剛剛準備好的醬汁,電鍋跳起後,燜半小時

  • 起鍋倒入醬汁完成

    起鍋倒入醬汁完成

小撇步

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

4,418 瀏覽
avatar
高家老菜脯 136 食譜 487 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 蒸蛋 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 滷肉 菠菜 茄子 馬鈴薯燉肉 早餐 南瓜 四季豆 豆腐 番茄炒蛋 台式泡菜 杏鮑菇 雞肉 櫛瓜 竹筍 三杯雞 高麗菜飯 鮭魚 番茄 高麗菜 家常菜 排骨 花椰菜 餅乾 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 白菜滷 打拋豬 雞胸肉 雞湯 馬鈴薯 義大利麵 地瓜 糖醋排骨 炒飯 湯麵 酸辣湯 小黃瓜 低脂高蛋白 金針菇 粽子 香菇雞湯 炒麵 瓜仔肉 糖葫蘆