鹽麴蔥油雞胸肉

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描述

使用鹽麴可以快速讓雞胸肉更嫩更美味,食材經繼簡易,步驟簡化低卡美味多醃幾片當便當菜也很棒。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

150g
2湯匙
2根蔥
1茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材、蔥切絲泡水、薑磨泥備用。

    準備食材、蔥切絲泡水、薑磨泥備用。

  • 雞胸肉切半不要切斷、正反用叉子搓洞、拍打一下、灑上黑胡椒兩面按摩。

    雞胸肉切半不要切斷、正反用叉子搓洞、拍打一下、灑上黑胡椒兩面按摩。

  • 拿出袋子放入雞胸肉和2湯匙鹽麴充分按摩包好放入冰箱30分左右。

    拿出袋子放入雞胸肉和2湯匙鹽麴充分按摩包好放入冰箱30分左右。

  • 起鍋1湯匙油下薑泥煮至薑味飄出熄火。

    起鍋1湯匙油下薑泥煮至薑味飄出熄火。

  • 下蔥絲、鹽、糖、白胡椒快速混合取出備用。

    下蔥絲、鹽、糖、白胡椒快速混合取出備用。

  • 用鍋中餘油炒配菜。(隨自己喜好或冰箱現有食材)

    用鍋中餘油炒配菜。(隨自己喜好或冰箱現有食材)

  • 拿出平底鍋下1湯匙油熱油後下雞胸肉煎ㄧ面約3分鐘。

    拿出平底鍋下1湯匙油熱油後下雞胸肉煎ㄧ面約3分鐘。

  • 翻面再煎熟即可取出。

    翻面再煎熟即可取出。

  • 擺盤上桌即可享用。

    擺盤上桌即可享用。

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