熊主婦料理手帳 256 食譜 3,802 粉絲 追蹤 鹽麴蔥油雞胸肉 描述 使用鹽麴可以快速讓雞胸肉更嫩更美味,食材經繼簡易,步驟簡化低卡美味多醃幾片當便當菜也很棒。 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 150g 鹽麴 2湯匙 蔥絲 2根蔥 薑泥 1茶匙 白胡椒 1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 橄欖油 1湯匙 香油 1湯匙 步驟 準備食材、蔥切絲泡水、薑磨泥備用。 雞胸肉切半不要切斷、正反用叉子搓洞、拍打一下、灑上黑胡椒兩面按摩。 拿出袋子放入雞胸肉和2湯匙鹽麴充分按摩包好放入冰箱30分左右。 起鍋1湯匙油下薑泥煮至薑味飄出熄火。 下蔥絲、鹽、糖、白胡椒快速混合取出備用。 用鍋中餘油炒配菜。(隨自己喜好或冰箱現有食材) 拿出平底鍋下1湯匙油熱油後下雞胸肉煎ㄧ面約3分鐘。 翻面再煎熟即可取出。 擺盤上桌即可享用。 1.9 萬 瀏覽 2021/03/23 發表