鹽麴香酥炸雞 大王菜舖子 15 食譜 49 粉絲 追蹤 71 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 鹽麴，是日本媽媽的魔法調味料，含有豐富的酵素，可以讓肉質軟化，好咀嚼也好消化，是天然又健康的嫩精。這次要料理用鹽麴醃過的雞胸肉，肉質軟嫩，改變你對雞胸肉的刻板印象。 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 300g 鹽麴 30g 米酒 30cc 地瓜粉 適量 胡椒粉 適量 雞胸肉切薄片，用鹽麴跟米酒醃3到4小時。 醃好的雞胸肉裹上地瓜粉後，淨置10分鐘。 起油鍋，讓油溫升至160度，分批炸熟後即可起鍋，灑上胡椒粉享用。 2019/03/13 發表 2,408 瀏覽
