百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
豆哥與芭娜娜的易享世界
129 食譜 2,716 粉絲

鹽麴雞柳佐蜂蜜芥末籽醬

鹽麴雞柳佐蜂蜜芥末籽醬

描述

用鹽麴軟化雞胸較乾柴的肉質,香煎後口感酥酥嫩嫩,沾食香甜蜂蜜芥末子醬多添一抹濃醇好滋味兒。

食材

鹽麴雞柳
醬料

步驟

  • 雞胸肉洗淨擦乾水份,肉厚處可畫直刀把肉攤成約一致的厚度,然後分切成條狀。

    雞胸肉洗淨擦乾水份,肉厚處可畫直刀把肉攤成約一致的厚度,然後分切成條狀。

  • 把肉放進容器中加入鹽麴按摩至每一塊肉均沾裹上鹽麴,加蓋放進冰箱冷藏約半天。

    把肉放進容器中加入鹽麴按摩至每一塊肉均沾裹上鹽麴,加蓋放進冰箱冷藏約半天。

  • 把麵粉倒進淺盤,接著把每片雞胸肉沾上一層麵粉,並把多餘的麵粉拍掉。

    把麵粉倒進淺盤,接著把每片雞胸肉沾上一層麵粉,並把多餘的麵粉拍掉。

  • 平底鍋放進4大匙橄欖油加熱至中溫(約180度),把一半的雞柳放進鍋裏,每面約煎3分鐘,以筷子穿刺後不留粉紅色肉汁,把雞柳取出放到網架上攤涼。

    平底鍋放進4大匙橄欖油加熱至中溫(約180度),把一半的雞柳放進鍋裏,每面約煎3分鐘,以筷子穿刺後不留粉紅色肉汁,把雞柳取出放到網架上攤涼。

  • 用廚房紙巾把平底鍋擦乾淨,重複做法4.煎完剩下的雞柳。

    用廚房紙巾把平底鍋擦乾淨,重複做法4.煎完剩下的雞柳。

  • 把所有醬料拌勻,試試味道並稍加調整。

    把所有醬料拌勻,試試味道並稍加調整。

  • 把雞柳盛盤襯上生菜、芥末籽醬即可上桌。

    把雞柳盛盤襯上生菜、芥末籽醬即可上桌。

2.6 萬 瀏覽
avatar
豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,716 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • vivian
    vivian

    用低筋麵粉可以嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 粽子 番茄 金針菇 糖醋排骨 義大利麵 玉米濃湯 鮭魚 馬鈴薯 湯麵 糖葫蘆 酸辣湯 早餐 白菜滷 高麗菜 炒飯 排骨 打拋豬 台式泡菜 豆腐 三杯雞 小黃瓜 菠菜 家常菜 櫛瓜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 餅乾 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 蒸蛋 高麗菜飯 娃娃菜 雞湯 茄子 馬鈴薯燉肉 炒麵 地瓜 麻婆豆腐 花椰菜 雞肉 竹筍 四季豆 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 南瓜