百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Evelyn Hsu
11 食譜 26 粉絲

[秀女媽媽的食譜]南部潤餅

[秀女媽媽的食譜]南部潤餅

描述

這是我們家的媽媽牌潤餅
好吃😋

24 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

菜料
其他料

步驟

  • 菜料1
豆薯&紅蘿蔔削皮後刨成絲,皇帝豆剝皮
比例月餅1:1:1

    菜料1 豆薯&紅蘿蔔削皮後刨成絲,皇帝豆剝皮 比例月餅1:1:1

  • 菜料2 
芹菜 切丁& 蒜斜面切丁
比例1:1

    菜料2 芹菜 切丁& 斜面切丁 比例1:1

  • 菜料3
大顆高麗菜 切絲

    菜料3 大顆高麗菜 切絲

  • 其他料
豆乾 川燙後 切片備用

    其他料 豆乾 川燙後 切片備用

  • 水煮料  順序
紅蘿蔔 豆薯 高麗菜 熟了後 (5-10分鐘)
再放皇帝豆一起煮,
皇帝豆熟後後入芹菜跟蒜 
瀝乾後菜料就完成✅

盡量瀝乾不留水分,不然潤餅皮會濕掉

    水煮料 順序 紅蘿蔔 豆薯 高麗菜 熟了後 (5-10分鐘) 再放皇帝豆一起煮, 皇帝豆熟後後入芹菜 瀝乾後菜料就完成✅ 盡量瀝乾不留水分,不然潤餅皮會濕掉

  • 煎料
打蛋煎蛋皮切細條 
煎完後直接煎豆乾 (只加鹽調味)
最後把黃油麵熱熟 煎料就完成✅

*煎蛋皮時可以在蛋液裡加太白粉比較不會破

    煎料 打蛋煎蛋皮切細條 煎完後直接煎豆乾 (只加鹽調味) 最後把黃油麵熱熟 煎料就完成✅ *煎蛋皮時可以在蛋液裡加太白粉比較不會破

  • 肉料
我們家都是買市售的紅燒肉
或是可以用香腸代替(個人最愛紅燒肉)

    肉料 我們家都是買市售的紅燒肉 或是可以用香腸代替(個人最愛紅燒肉)

  • 潤餅皮攤平
花生粉鋪墊 加入
紅燒肉-蛋皮-菜料-油麵-花生糖

餅皮摺法
先向上-左右折-捲起來

料都可以隨自己➕

    潤餅皮攤平 花生粉鋪墊 加入 紅燒肉-蛋皮-菜料-油麵-花生糖 餅皮摺法 先向上-左右折-捲起來 料都可以隨自己➕

小撇步

如果菜料沒吃完 可以生菜吃

1.9 萬 瀏覽
avatar
Evelyn Hsu 11 食譜 26 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 金針菇 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 鮭魚 玉米濃湯 茄子 炒飯 菠菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 台式泡菜 白菜滷 香菇雞湯 滷肉 家常菜 地瓜 雞蛋豆腐 小黃瓜 竹筍 粽子 低脂高蛋白 餅乾 娃娃菜 雞肉 高麗菜 四季豆 瓜仔肉 酸辣湯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 義大利麵 馬鈴薯 排骨 番茄 雞湯 打拋豬 湯麵 炒麵 早餐 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 花椰菜 糖醋排骨 南瓜 豆腐 櫛瓜 三杯雞