《永新沙拉》生菜蛋餅捲~仿潤餅

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最近清明節快到了,三節當中,中秋節吃月餅,端午節吃肉粽,而清明節最期待的就是吃潤餅,此次在這裡教大家如何使用最簡單又不用去傳統市場的方式,使用蛋餅皮仿潤餅,蛋餅皮不但有彈性好捲,不易破,也比潤餅皮更耐濕喔!海苔配花生跟美奶滋更是香噴噴!
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋餅皮 2片
萵苣切絲 50g
胡蘿蔔絲 10g
小黃瓜切片 20g
玉米 15g
壽司海苔片 1.5片
葡萄乾 少許
調味
花生粉 20g
永新沙拉醬 2大匙
  • 1 蛋餅皮煎熟,兩片煎至為金黃色
  • 2 把所有材料都先備好,壽司海苔片切成1/4共6片
  • 3 蛋餅皮薄塗美奶滋,讓海苔片可以牢牢的粘在蛋餅皮上
  • 4 生菜洗淨充分的去水,胡蘿蔔削細絲,小黃瓜切薄片,蛋餅皮舖平,依序舖上海苔片再來生菜→小黃瓜→胡蘿蔔絲→葡萄乾→擠上美奶滋然後再灑上花生粉
  • 5 第一層舖好後疊上海台片再擠上美奶滋
  • 6 依照四的步驟再舖一層生菜,然後最後放上海苔片再擠上美奶滋,舖完滿滿的料之後,再把餅的左右兩側網中間折,再把下方往上折,捲起來
  • 7 豐富滿料的蛋餅捲就完成啦^^~!
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小撇步

※可以依照個人喜好加入其他的料,如水煮蝦仁、堅果等
※此食譜蛋奶素食者可食用
※蛋餅皮選用市售無添加太白粉的為主,不透明的,不但不易破也可以口感較佳
※美奶滋在此發揮黏性讓捲餅料不易散開,來創造多層次的豐富口味

2016/04/01 發表 3,355 瀏覽

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