百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡阿歆
94 食譜 1.4 萬 粉絲

【北海道直送水產】極鮮毛蟹粥

【北海道直送水產】極鮮毛蟹粥

描述

city'super推出「北海道頂級生鮮饗宴」,7種鮮美海味以瞬間冷凍方式鎖住美味。其中毛蟹真是令我大開眼界,不但汁鮮味美,更有濃郁的甜味、免多餘調味,一般去腥用的米酒都省了,甜度就算台灣在地新鮮螃蟹也不一定能比,果然是北海道的海蟹!糜粥吸飽了鮮甜的湯汁,除了烹調時家裡充滿大海的香氣,就連隔天我都還在回憶思念這口齒間的甘甜啊!

與你分享http://payshin.pixnet.net/blog

109 說讚

食材

糜粥

步驟

  • 毛蟹於冷藏室退冰備用。

    毛蟹於冷藏室退冰備用。

  • [糜粥]先進電鍋蒸軟備用,外鍋約量杯2格水即可,跳起之後再悶1小時,可以減少砂鍋直煮、粑鍋的情形。

    糜粥先進電鍋蒸軟備用,外鍋約量杯2格水即可,跳起之後再悶1小時,可以減少砂鍋直煮、粑鍋的情形。

  • 毛蟹用手指掐處蟹身前後(以免被倒刺刺到),用廚房利剪將腳剪下,剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪於嘴處刺入、轉90度即可將殼拆下,洗淨內臟雜質再剪成適當大小,小心不要把蟹膏洗掉了。

    毛蟹用手指掐處蟹身前後(以免被倒刺刺到),用廚房利剪將腳剪下,剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪於嘴處刺入、轉90度即可將殼拆下,洗淨內臟雜質再剪成適當大小,小心不要把蟹膏洗掉了。

  • 香料切末備用。

    香料切末備用。

  • 毛蟹捕獲後煮熟急凍,所以我將退冰過程中化出的水也煮滾,當成蟹高湯,灑入薑蒜續煮3分鐘。

    毛蟹捕獲後煮熟急凍,所以我將退冰過程中化出的水也煮滾,當成蟹高湯,灑入續煮3分鐘。

  • 糜粥倒入沙鍋中,視情況再加入少許水份調整濃稠度與調味,排入毛蟹、灑入芹菜末即可上桌。

    糜粥倒入沙鍋中,視情況再加入少許水份調整濃稠度與調味,排入毛蟹、灑入芹菜末即可上桌。

小撇步

北海道季節限定直購直送的頂級海味,你我都能輕鬆料理出夢幻佳餚美味,一起來為餐桌增添華麗感吧!
city'super活動官網:http://www.citysuper.com.tw/motion.asp?menuid=10112&lgid=1&siteid=100407&newsid=583
city'super粉絲團:https://www.facebook.com/citysuper.tw

1.5 萬 瀏覽
avatar
蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲

我的食譜都很隨意,因為所愛之人的喜好隨意調整出新花樣~歡迎來討論喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 地瓜 酸辣湯 排骨 高麗菜 滷肉 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 家常菜 菠菜 茄子 香菇雞湯 雞胸肉 低脂高蛋白 炒麵 麻婆豆腐 玉米濃湯 白菜滷 早餐 蒸蛋 湯麵 義大利麵 馬鈴薯燉肉 竹筍 炒飯 高麗菜飯 豆腐 雞肉 糖醋排骨 雞湯 四季豆 櫛瓜 餅乾 台式泡菜 粽子 糖葫蘆 打拋豬 番茄 三杯雞 小黃瓜 娃娃菜 南瓜 馬鈴薯 金針菇 雞蛋豆腐 杏鮑菇 鮭魚 蕃茄燉牛肉 花椰菜