泰式芒果糯米飯

美國稻米
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描述

美國圓糯米在烹煮後的保水性和黏性、Q度都很高,是做糯米飯的最佳選擇。加入椰漿和鮮奶後,香氣四溢,再搭上芒果,十足熱帶風情 !

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

佐料
1罐
2/3杯
少許
1/2大匙
4大匙
少許

步驟

  • 美國圓糯米洗淨後泡水半小時,內鍋約1:0.7水份,外鍋兩杯水,放入電鍋內蒸熟。

  • 另取一個小鍋,放入2/3罐椰漿、糖、鹽,以小火煮勻。

  • 將椰漿煮好後,倒入蒸好的糯米中,並趁熱拌勻,蓋上蓋子後放置15分鐘

  • 將剩下的1/3罐椰漿倒入小鍋內以小火煮沸。並將在來米粉和鮮奶拌勻後慢慢倒入煮沸的鍋中。

  • 米飯完成後裝盤,將做好的椰裝汁倒在米飯上。

  • 將芒果去皮切片,放置器皿邊做裝飾,最後在糯米飯上上白芝麻。

小撇步

煮椰漿、糖、鹽時,一定要小心仔細拌勻,並且不要開大火,以免燒焦。

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