百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
高家老菜脯
136 食譜 488 粉絲

【老菜脯烏魚蘿蔔湯】來一碗熱呼呼的烏魚湯

【老菜脯烏魚蘿蔔湯】來一碗熱呼呼的烏魚湯

描述

挑選當季的烏魚殼,肉質鮮美紮實,既便宜又新鮮,用薑提鮮並搭配白蔔蔔絲的蔬果甜味。
結合老菜脯鹹香湯頭,喝下一口,多種層次滿足了味蕾,全身也充滿暖暖的幸福感,牙口不好的長輩也適合,抵抗力UP!
飲食上需養腎防寒,多吃蛋白質的食物,優質蛋白質首選當季新鮮魚貨,具滋補作用且營養滿分 。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烏魚洗淨後切輪狀,加入米酒醃15分鐘

    烏魚洗淨後切輪狀,加入米酒醃15分鐘

  • 白蘿蔔刨成絲、薑切片、枸杞泡米酒備用

    白蘿蔔刨成絲、切片、枸杞泡米酒備用

  • 冷水鍋中放老菜脯、薑片,大火煮滾,轉小火煮40分鐘

    冷水鍋中放老菜脯、片,大火煮滾,轉小火煮40分鐘

  • 再加入泡過米酒的魚、枸杞、白蘿蔔絲再煮10分鐘

    再加入泡過米酒的魚、枸杞白蘿蔔絲再煮10分鐘

  • 蒜苗點綴提味,加鹽調味後即可享用

    苗點綴提味,加鹽調味後即可享用

小撇步

1、烏魚內部可以先以清水沖洗血水,再用餐巾紙擦拭,讓魚腥味降低
2、用米酒醃烏魚,加強去腥
3、想增加湯頭的蘿蔔甜味,白蘿蔔絲可增加份量
4、可選擇喜愛的魚類

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

6,649 瀏覽
avatar
高家老菜脯 136 食譜 488 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 金針菇 粽子 地瓜 雞湯 茄子 馬鈴薯 家常菜 糖葫蘆 低脂高蛋白 餅乾 打拋豬 菠菜 湯麵 番茄炒蛋 麻婆豆腐 早餐 雞肉 四季豆 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 排骨 高麗菜 花椰菜 玉米濃湯 白菜滷 義大利麵 雞胸肉 鮭魚 炒飯 瓜仔肉 豆腐 炒麵 娃娃菜 竹筍 高麗菜飯 南瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 三杯雞 涼拌小黃瓜 滷肉 杏鮑菇 小黃瓜 番茄 櫛瓜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 酸辣湯