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烏魚米粉湯*一鍋到底*來自大海恩賜的美味

烏魚米粉湯*一鍋到底*來自大海恩賜的美味

描述

冬天是烏魚盛產的季節
是大海給我們的恩典
便宜、新鮮又好吃~
昨天買二大隻才250元
分裝冷凍
足足可以讓我們二人吃6餐

老爺:我以前是不愛吃烏魚米粉
但今年卻覺得烏魚米粉特別好吃
我:因為你沒吃過甚麼叫做好吃的烏魚米粉

其實我也沒有特別的添加甚麼秘密武器
要說有的話,大概就是那幾顆大蒜
用大蒜一起熬煮的湯頭顯得特別鮮美
和青蒜也是超級速配
就是這樣簡單煮出來的一鍋烏魚米粉
二個人一餐吃光光!

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 1. 青蒜青切好後,蒜白和蒜青分開,備用

    1. 青青切好後,白和青分開,備用

  • 2. 烏魚煎至二面焦黃,推到鍋邊

    2. 烏魚煎至二面焦黃,推到鍋邊

  • 3. 將大蒜直接加到煎烏魚的鍋子爆香

    3. 將大直接加到煎烏魚的鍋子爆香

  • 4. 加入清水高湯煮滾,

    4. 加入清水高湯煮滾,

  • 再加入蒜白等一起熬煮約10分鐘

    再加入白等一起熬煮約10分鐘

  • 5. 將米粉加到(4)的烏魚湯中, 續加入蒜青並調味即完成

    5. 將米粉加到(4)的烏魚湯中, 續加入青並調味即完成

小撇步

1. 我用的是純米製的米粉,不用浸泡就可直接下鍋

**更多食譜,歡迎點閱【mami的魔法廚房】官方部落格
https://blog.xuite.net/mamisophia/twblog

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mami的魔法廚房 66 食譜 333 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人 熱愛烘焙、點心 喜歡將健康食材加入料理中 『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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留言

共 1 則
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  • Tina Lai
    Tina Lai

    請問烏魚如何去腥味,我家人都覺得烏魚特別的腥

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