烏魚米粉湯*一鍋到底*來自大海恩賜的美味

mami的魔法廚房
66 食譜 300 粉絲

描述

冬天是烏魚盛產的季節
是大海給我們的恩典
便宜、新鮮又好吃~
昨天買二大隻才250元
分裝冷凍
足足可以讓我們二人吃6餐

老爺:我以前是不愛吃烏魚米粉
但今年卻覺得烏魚米粉特別好吃
我:因為你沒吃過甚麼叫做好吃的烏魚米粉

其實我也沒有特別的添加甚麼秘密武器
要說有的話,大概就是那幾顆大蒜
用大蒜一起熬煮的湯頭顯得特別鮮美
和青蒜也是超級速配
就是這樣簡單煮出來的一鍋烏魚米粉
二個人一餐吃光光!

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 1. 青蒜青切好後,蒜白和蒜青分開,備用

    1. 青蒜青切好後,蒜白和蒜青分開,備用

  • 2. 烏魚煎至二面焦黃,推到鍋邊

    2. 烏魚煎至二面焦黃,推到鍋邊

  • 3. 將大蒜直接加到煎烏魚的鍋子爆香

    3. 將大蒜直接加到煎烏魚的鍋子爆香

  • 4. 加入清水高湯煮滾,

    4. 加入清水高湯煮滾,

  • 再加入蒜白等一起熬煮約10分鐘

    再加入蒜白等一起熬煮約10分鐘

  • 5. 將米粉加到(4)的烏魚湯中, 續加入蒜青並調味即完成

    5. 將米粉加到(4)的烏魚湯中, 續加入蒜青並調味即完成

小撇步

1. 我用的是純米製的米粉,不用浸泡就可直接下鍋

**更多食譜,歡迎點閱【mami的魔法廚房】官方部落格
https://blog.xuite.net/mamisophia/twblog

2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
mami的魔法廚房 66 食譜 300 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人 熱愛烘焙、點心 喜歡將健康食材加入料理中 『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Tina Lai
    Tina Lai

    請問烏魚如何去腥味,我家人都覺得烏魚特別的腥

網友都在看

大家都在查

午餐 大阪燒 陽春麵 牛排 鹼粽 歐姆蛋 滷肉 鰻魚飯 麻婆豆腐 酸菜魚 韓式烤肉 泰式酸辣醬 中式早餐 柴魚高湯 韓式料理 黑糖薑茶 川菜 餅乾 燒餅 韓式 巧克力蛋糕 番茄義大利麵 越南料理 紅豆紫米 甜點 檸檬塔 蛋炒飯 壽喜燒 豬油拌飯 便當 香蕉煎餅 健康餐 年菜 咖哩 榨菜 日本料理 蘿蔔糕 蛋塔 味醂 羊肉 麻油雞 壽司 蒸蛋 泡菜鍋 饅頭 油菜 奶油白菜 粉蒸排骨 蜂蜜蛋糕 素食便當