素什錦

火柴媽
283 食譜 982 粉絲
45 說讚 一起做

描述

年節期間大魚大肉,年後來道清爽的素什錦讓身體平衡一下

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水變軟後切絲備用
金針花泡水變軟後瀝乾備用
香菇水、金針花水倒在一起混合備用,約一米杯的量即可
芹菜葉摘除,只需用到芹菜梗的部分
黃豆芽摘掉芽鬚,口感較好
將所有食材切絲備用
起油鍋先炒香紅蘿蔔絲

    香菇泡水變軟後切絲備用 金針花泡水變軟後瀝乾備用 香菇水、金針花水倒在一起混合備用,約一米杯的量即可 芹菜葉摘除,只需用到芹菜梗的部分 黃豆芽摘掉芽鬚,口感較好 將所有食材切絲備用 起油鍋先炒香紅蘿蔔

  • 待紅蘿蔔絲變亮、透明後加入香菇絲拌炒
此時加半米杯香菇、金針花水翻炒

    紅蘿蔔絲變亮、透明後加入香菇絲拌炒 此時加半米杯香菇、金針花水翻炒

  • 待香菇味釋出後加入黑木耳、金針花拌炒
此時再加入半米杯的香菇、金針花水翻炒

    香菇味釋出後加入黑木耳、金針花拌炒 此時再加入半米杯的香菇、金針花水翻炒

  • 待水份被食材吸收後加入黃豆芽、炸豆皮拌炒

    待水份被食材吸收後加入黃豆芽、炸豆皮拌炒

  • 最後加入鹽、白胡椒粉、芹菜梗伴炒均勻即可關火
關火候利用鍋內餘溫,加入香油翻拌均勻即可盛盤

    最後加入鹽、白胡椒粉、芹菜梗伴炒均勻即可關火 關火候利用鍋內餘溫,加入香油翻拌均勻即可盛盤

  • 清爽的素什錦就完成囉

    清爽的素什錦就完成囉

小撇步

所有食材的量可依照個人喜好增減

8,764 瀏覽
分享至:
avatar
火柴媽 283 食譜 982 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

杏仁瓦片 鳳梨苦瓜雞 地瓜球 餅乾 酸菜魚 雞胸肉 蒸蛋 毛豆 法國麵包 可頌 健康餐 歐姆蛋 壽喜燒 醃小黃瓜 甜點 生吐司 剝皮辣椒雞湯 低卡便當 鹼粽 仙草凍 芋頭西米露 泡芙 洋蔥炒牛肉 南瓜濃湯 鯛魚片 稀飯 布朗尼 櫛瓜 粉粿 奶昔 涼拌小黃瓜 明太子義大利麵 蘋果派 番茄蛋花湯 甜不辣 蜂蜜蛋糕 蛋花湯 南部粽 素食 菠蘿麵包 冰淇淋 肉粽 涼拌木耳 滷牛腱 醃梅子 涼麵 鳳梨蝦球 白糖粿 龍鬚菜 燒餅