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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私藏逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour
食譜
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咖啡凍
咖啡凍
聽到「甜點」總是讓人有種幸福的感覺,而果凍是大人小孩都喜歡的一道甜點,只要吉利丁片與液體的比例抓對了,任何口味的果凍都可以輕鬆完成。

食材:熱水、即溶咖啡粉、砂糖、吉利丁片、冰水

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毛寵蛋黃酥
毛寵蛋黃酥
寵物是家人,養牠就要陪伴一輩子。中秋將至,月圓人團圓,為毛寵打造專屬蛋黃酥一起慶團圓。

食材:清雞胸、鮭魚、地瓜(小顆)、飼料(可有可無)、蛋黃液、黑芝麻(裝飾用)

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貝柱絲瓜
貝柱絲瓜
入秋了,抓住絲瓜產季的尾巴,對時的絲瓜最清甜

食材:絲瓜、貝柱、蝦米、米酒、薑、蒜、鹽、白胡椒粉

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醬燒雞肉
醬燒雞肉
雞胸肉經過醬料醃製後就能變成愛不釋口的便當菜囉

食材:清雞胸、蒜頭、蜜汁烤肉醬、紅蘿蔔、醬油、小黃瓜、味霖、米酒、油、鹽、太白粉

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油菜炒沙茶牛肉
油菜炒沙茶牛肉
清炒油菜覺得味道單調,與沙茶牛肉拌炒就成了大人小孩都喜歡的便當菜啦!

食材:油菜、牛肉條、沙茶醬的油、紅蘿蔔絲、醬油、大蒜、蠔油、沙茶醬、米酒

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免開火豆乳雞
免開火豆乳雞
豆腐乳吃完後常常剩下許多醬汁,醬汁可以留來醃肉作為豆乳雞。而吐司邊也可以善加利用,將吐司邊以食物調理機打成碎末後當麵包粉使用,自製...

食材:去骨雞胸、腐乳醬汁、麵包粉、雞蛋、中筋麵粉

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宮保高麗菜
宮保高麗菜
整顆高麗菜,往往放到後來菜葉變白、不翠綠,看了就沒食慾,這時候就可以來盤宮保高麗菜,用醬色為變白的菜葉重拾美味的視覺感,也是道下飯...

食材:高麗菜、大蒜、花椒粒、乾辣椒、醬油、黑醋、香油、味霖、甜辣醬、太白粉水

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四季豆炒松阪豬
四季豆炒松阪豬
俗稱黃金六兩肉的松阪豬口感Q彈軟嫩,配上清甜爽脆的四季豆,就成了簡易便當菜。

食材:松阪豬、四季豆、黑胡椒粉、鹽

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竹筍炒肉絲
竹筍炒肉絲
夏季的筍子甜又嫩,一定要把握筍子的季節啊!

食材:竹筍、豆干、牛肉絲、胡椒鹽、鹽、米酒、蒜

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免開火涼拌茄子
免開火涼拌茄子
炎炎夏日最適合來盤涼拌菜,用蒸烤爐就能輕鬆完成涼拌蒸紫茄。

食材:茄子、白醋、蔥、醬油、蠔油、香油、砂糖、黑醋、辣椒

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海陸雙鮮羹
海陸雙鮮羹
熬一鍋羹,拌麵、拌飯都合適,可以省去待在廚房流汗的時間。

食材:赤肉羹、蟹管肉、竹筍、紅蘿蔔、金針菇、雞蛋、鹽、白胡椒粉、香菜、黑木耳、柴魚片

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沙茶空心菜炒豆芽
沙茶空心菜炒豆芽
空心菜炒豆芽是菜販老闆推薦的作法,自己加了沙茶調味,沒想到這樣的組合竟然意外的對味,有如鐵板燒料理的炒青菜。

食材:豆芽菜、空心菜、沙茶、醬油、蠔油、蒜頭

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