奶油烘蛋
火柴媽簡單食材與雞蛋混合，加上誘人的奶油香氣，營養滿點的烘蛋輕鬆上菜。
食材：雞蛋、(大條)秋葵、玉米筍、(小朵)鮮香菇、紅蘿蔔、蝦仁、德腸、奶油、鮮奶、米酒、味霖、鹽、白胡椒粉
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醬炒筊白筍
火柴媽食材：筊白筍、甜椒、醬油、紅蘿蔔、素蠔油、糯米椒、砂糖、紅辣椒、米酒、白胡椒粉、蒜頭、水、薑片、豬肉片
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金沙蝦仁豆腐羹
火柴媽羹湯，淋飯、拌麵或當附餐湯品都合適。
食材：鹹蛋、豆腐、蝦仁、小丸子、米酒、蒜、蔥花、高湯、太白粉水
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韭菜煎蛋
火柴媽不論紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜等，蔬食入蛋很百搭，而韭菜煎蛋是外公很喜歡的口味，醬油調味一起下鍋煎出醬油的醬香，讓雞蛋的多了一份焦香氣。
食材：雞蛋、韭菜、醬油、米酒
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海陸茄汁粉絲煲
火柴媽現成的罐頭蕃茄糊與牛蕃茄熬出來的湯底配上海鮮與肉片，酸甜清爽又開胃，是配菜也可以當正餐。
食材：冬粉、蝦仁、鯛魚片、豬肉片、蕃茄罐頭、牛蕃茄、米酒、薑、蒜頭、洋蔥、黑胡椒粉、義式香料、鹽
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涼拌豆芽豬肉片
火柴媽爽脆的豆芽加上酸甜的蕃茄，再配上低油脂的里肌肉片，淋上自己喜歡的家常醬料，就是一道健康無負擔的涼拌菜。
食材：豆芽菜、里肌豬肉片、牛蕃茄、香菜、萬能醋、砂糖、辣椒醬、醬油、素蠔油
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涼拌豆干
火柴媽豆干是冷凍庫的常備食材之一，凍過的豆干組織氣孔更明顯，相對容易入味，意思同凍豆腐一樣。只需幾樣常用的調味料就能輕鬆做出夏日涼拌菜。
食材：豆干、香菜、蒜頭、白胡椒粉、沙茶醬、素蠔油、醬油膏、砂糖、鹽、辣椒醬
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涼拌四季豆
火柴媽涼拌四季豆在館子裡是道常見的涼拌菜，在家也能輕鬆做。
食材：四季豆、紅蘿蔔絲、蒜頭、黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽、香油
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素麵魚捲
火柴媽食材：揖保乃糸手延素麵、揖保乃糸麵味露、鯛魚片、豆腐、薑泥、蔥花
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紅燒苦瓜
火柴媽醬油系苦瓜放冷藏當小菜比熱食還好吃，不僅清熱解暑，也是解嘴饞的小食。
食材：苦瓜、蒜頭、醬油、壺底油、冰糖、水
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櫛瓜炒茄子
火柴媽食材：櫛瓜、茄子、鴻喜菇、薑、蒜頭、辣椒面、醬油、水、糖
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雙茄炒蛋
火柴媽食材：牛蕃茄、茄子、雞蛋、蔥、薑泥、蕃茄醬、味霖、米酒
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糖醋甜不辣
火柴媽甜不辣不僅容易取得，也是個煎煮滷拌炒都無違和的食材。
食材：小條甜不辣、彩椒、蕃茄醬、洋蔥、萬能醋、糖、水、太白粉水
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宮保甜不辣
火柴媽「宮保」是由清代一名嗜辣的官名而來，醬汁多以醬油、油膏為主，有的還會加入蕃茄醬提味，調出屬於自家口味的宮保醬，宮保料理隨時上菜。
食材：小條甜不辣、高麗菜、醬油、乾辣椒、醬油膏、蒜頭、素蠔油、太白粉水、烏醋、米酒、水、糖
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豇豆炒蛋
火柴媽承上篇，蛋入菜可增添香氣，不喜歡鹹蛋口味的廚友們，用雞蛋炒豇豆也很好吃。
食材：豇豆、雞蛋、鮮香菇、蒜頭、鹽、白胡椒粉
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金沙豇豆
火柴媽金沙料理的小撇步就是要將鹹蛋黃炒至起泡、釋出香氣後才能下其他食材，把握這個步驟就能炒出好吃的金沙料理。
食材：豇豆、鹹蛋、蒜頭
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糯米椒炒豆干
火柴媽熱吃冷食都合適，冷藏後當下酒菜更對味。
食材：糯米椒、豆干、小魚乾、鹽、白胡椒粉、胡椒鹽、香油、米酒、蒜頭、小辣椒
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隨意滷
火柴媽簡單的辛香料加上隨意幾樣魚漿製品，就能變身一鍋涮嘴的滷味拼盤。
食材：米血糕、丸類、壺底油、豆干、醬油、甜不辣、素蠔油、蒜頭、米酒、薑片、白胡椒粉、辣椒、黑胡椒粉、月桂葉、肉桂粉、三溫糖、丁香粉、肉荳蔻粉、五香粉
