百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ClaireC
1 食譜 3 粉絲

好吃香嫩東坡肉收服老公的胃🥳

好吃香嫩東坡肉收服老公的胃🥳
18 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將豬肉清洗乾淨,並且去掉殘留的豬毛後,綁上棉繩避免散掉。 注意⚠️小心被豬毛扎到手,會非常痛

  • 熱鍋,將豬肉放上去煎,先從豬肉的各面煎起,最後再煎豬皮,將豬皮煎到稍微變色後即可關火。 注意⚠️不用加油,豬肉本身就有足夠的油

  • 頭拍開不用去皮、青洗乾淨不切,以及其他所有材料、調味料跟豬肉通通放進鍋子裡頭。 注意⚠️如果覺得水太少或太多可以自己調整

  • 蓋蓋子煮滾後關火,不開蓋靜置三十分鐘以上,最好是能夠靜置越久越入味

  • 三十分鐘後,或是等到準備上桌前,再開大火煮滾後,轉小火一下下便可以上桌。如果想要更入味,可以小火燉一小時左右。我這次的就小火燉一小半左右,非常軟嫩好吃不油膩!

    三十分鐘後,或是等到準備上桌前,再開大火煮滾後,轉小火一下下便可以上桌。如果想要更入味,可以小火燉一小時左右。我這次的就小火燉一小半左右,非常軟嫩好吃不油膩!

小撇步

🐷一定要記得綁繩子,不然肉會散掉,味道也會跑掉
🐷燉煮東西可以直接大把大把材料丟進去沒問題
🐷先滾再悶是為了讓味道更快進去肉裡面
🐷滷包我沒有買到,我自己放一些枸杞、一顆八角、一些茴香籽跟一些黑胡椒粒
🐷黑糖可以幫助上色,也可以換其他糖
🐷醬油膏可以替換成老抽,醬油就用生抽也可以

4,353 瀏覽
avatar
ClaireC 1 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 南瓜 杏鮑菇 粽子 糖醋排骨 打拋豬 炒麵 家常菜 炒飯 金針菇 滷肉 瓜仔肉 馬鈴薯 雞蛋豆腐 雞湯 馬鈴薯燉肉 早餐 台式泡菜 豆腐 香菇雞湯 番茄炒蛋 白菜滷 雞胸肉 茄子 蒸蛋 雞肉 娃娃菜 竹筍 番茄 義大利麵 鮭魚 三杯雞 酸辣湯 麻婆豆腐 菠菜 排骨 餅乾 花椰菜 糖葫蘆 地瓜 低脂高蛋白 湯麵 櫛瓜 高麗菜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉