Alin廚房(阿琳上菜) 94 食譜 381 粉絲 追蹤 滷三層肉 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 1條 薑片 4片 料酒 1大匙 油膏 2大匙 糖 1小匙 杏鮑菇 1條 紅蘿蔔 1條 水煮蛋 3顆 蔥花 3根 步驟 市場買的三層肉一條,請老闆切片好,回家稍微滾水過一下濾雜質 另起一個油鍋,煎香薑片 薑片煎香,放入三層肉拌炒,逼出一些油質 倒入一大匙料酒、兩大匙油膏、少許糖 拌炒均勻 接著倒入過三層肉的水量,蓋上鍋蓋,燜煮一下 杏鮑菇洗淨,滾刀切塊 紅蘿蔔洗淨削皮,滾刀切塊 將處理好的紅蘿蔔、杏鮑菇、水煮蛋 放入鍋內,轉中小火開始燜煮 煮至湯汁變濃稠,撒上蔥花,香噴噴超下飯的滷三層肉,完成 小撇步 很多料都很適合放入一起燜煮,例如:茭白筍、玉米筍………大人小孩都超愛的喔! 1.4 萬 瀏覽 2023/02/06 發表