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話梅風味滷五花肉

話梅風味滷五花肉

描述

滷汁適合滷雞腿和五花肉,一鍋滷汁兩道料理

5 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 熱鍋放入五花肉,每個表面都煎焦香,切成適口小塊備用。

  • 鑄鐵鍋放入辣椒段煸香,再加入冰糖炒至微焦糖色,然後加醬油、水、米酒、滷包和話梅,煮滾後即完成滷汁。

  • 滷鍋裡加入備用的五花肉,煮滾後改小火煮10分鐘,關火燜入味。等鍋子降到手摸不燙的溫度,再開火加熱到滾,然後再關火燜入味。

  • 上桌前再煮滾一次即可

小撇步

微甜又有話梅風味蠻特別的
這次一鍋滷汁先後滷了五花肉和雞腿,一鍋出兩道菜,非常省醬料和烹調時間😄

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