雞腿麻油飯

2013/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.4萬 1,374 18 9

冷冷的天氣 你手腳冰冷了嗎?
來一碗雞腿麻油飯吧! 保證讓你暖呼呼又超有飽足感的~

食材

去骨雞腿 2支
糯米 4量杯
白米 1量杯
米酒 400cc
700cc
適量
爆香
麻油 100cc
薑片 半碗
  • 1 雞肉切丁、白米+糯米混合洗淨備用。 熱鍋後把麻油和薑放入,用小火煸香。
  • 2 煸香後放入雞肉,續炒至雞肉成焦糖色,接著把酒倒入,蓋鍋(小火悶五分鐘)。
  • 3 五分鐘後,接著把米倒入鍋中與雞肉拌勻加鹽調味(續拌至湯汁被米收乾)。
  • 4 收乾後的半成品加水放入電鍋蒸煮(外鍋一杯半水)。 蒸煮結束後不要馬上開鍋蓋,讓它悶十分鐘就可以吃了。
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小撇步

注意:步驟3千萬不要省略喔! 因為要讓米完全吸收雞肉的原汁才會香喔!!湯汁也要收乾才可以!!
ps:可利用備料的時間將米洗好,浸泡大約20分鐘左右!!

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討論共 18 則

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4年前
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請問電鍋是指電飯煲嗎? "外鍋一杯半水"...外鍋是指在電鍋內再加一杯半水(即700cc)?

4年前
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假如是用米酒頭那酒用量就不是400cc是要以水稀釋要不然酒味會太過濃烈的.

4年前
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你好還是會有味道~較清淡,第三步驟可加適量的鹽調味喔!!

4年前
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突然想到。。。。。沒放醬油或鹽,會有味道嗎?

4年前
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我是利用備料的時間,浸泡米大約20分鐘左右喔!!

4年前
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哈囉!!就是把上述的700c.c的水加入喔!!

4年前
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好好吃哦!肚子餓,怎麼辦?有宅配?

4年前
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:3

4年前
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請問步驟4收乾的半成品水要加多少

4年前