雞腿麻油飯
描述
冷冷的天氣 你手腳冰冷了嗎?
來一碗雞腿麻油飯吧! 保證讓你暖呼呼又超有飽足感的~
步驟
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雞肉切丁、白米+糯米混合洗淨備用。 熱鍋後把麻油和薑放入，用小火煸香。
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煸香後放入雞肉，續炒至雞肉成焦糖色，接著把酒倒入，蓋鍋(小火悶五分鐘)。
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五分鐘後，接著把米倒入鍋中與雞肉拌勻加鹽調味(續拌至湯汁被米收乾)。
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收乾後的半成品加水放入電鍋蒸煮(外鍋一杯半水)。 蒸煮結束後不要馬上開鍋蓋，讓它悶十分鐘就可以吃了。
小撇步
注意:步驟3千萬不要省略喔! 因為要讓米完全吸收雞肉的原汁才會香喔!!湯汁也要收乾才可以!!
ps:可利用備料的時間將米洗好,浸泡大約20分鐘左右!!
