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冷冷的天氣 你手腳冰冷了嗎?
來一碗雞腿麻油飯吧! 保證讓你暖呼呼又超有飽足感的~

食材
去骨雞腿
2支
糯米
4量杯
白米
1量杯
米酒
400cc
700cc
適量
爆香
麻油
100cc
薑片
半碗
  • 1
    雞肉切丁、白米+糯米混合洗淨備用。 熱鍋後把麻油和薑放入,用小火煸香。
  • 2
    煸香後放入雞肉,續炒至雞肉成焦糖色,接著把酒倒入,蓋鍋(小火悶五分鐘)。
  • 3
    五分鐘後,接著把米倒入鍋中與雞肉拌勻加鹽調味(續拌至湯汁被米收乾)。
  • 4
    收乾後的半成品加水放入電鍋蒸煮(外鍋一杯半水)。 蒸煮結束後不要馬上開鍋蓋,讓它悶十分鐘就可以吃了。
小撇步

注意:步驟3千萬不要省略喔! 因為要讓米完全吸收雞肉的原汁才會香喔!!湯汁也要收乾才可以!!
ps:可利用備料的時間將米洗好,浸泡大約20分鐘左右!!

2013/01/18 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 18 則

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5 years ago
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請問電鍋是指電飯煲嗎? "外鍋一杯半水"...外鍋是指在電鍋內再加一杯半水(即700cc)?

6 years ago
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假如是用米酒頭那酒用量就不是400cc是要以水稀釋要不然酒味會太過濃烈的.

6 years ago
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你好還是會有味道~較清淡,第三步驟可加適量的鹽調味喔!!

6 years ago
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突然想到。。。。。沒放醬油或鹽,會有味道嗎?

6 years ago
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我是利用備料的時間,浸泡米大約20分鐘左右喔!!

6 years ago
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哈囉!!就是把上述的700c.c的水加入喔!!

6 years ago
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好好吃哦!肚子餓,怎麼辦?有宅配?

6 years ago
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:3

6 years ago
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請問步驟4收乾的半成品水要加多少

6 years ago