桂花香蜜心太軟
描述
紅棗的甘甜、糯米的軟Q、桂花的清香，結合成這道甜而不膩的上海傳統甜點！
原作法是將紅棗糯米以油炸的方式處理，但為了健康，還是選擇了燜蒸的方式，一樣好吃又沒有負擔😅
- 收錄在：【第237週】一週菜單
步驟
-
將去籽的紅棗泡溫水約三個小時，至紅棗變軟
-
瀝乾水分，剪開紅棗側邊待用
-
取一料理缽，倒入糯米粉，加入溫熱水，拌成團
-
以手稍微搓揉便可
-
在檯面上將糯米團搓成長條狀，分割成小塊，每一小塊約為一小指節的大小
-
取一塊小糯米團在掌心搓成橢圓形
-
塞入紅棗的開口縫隙中，輕輕揑整一下
-
全部依序填完 放入水已滾的鍋中蒸約15分鐘
-
此時煮個簡單的糖汁 將水與冰糖煮滾後，加入桂花香蜜拌勻
-
將蒸好的心太軟，澆淋上桂花香蜜糖汁 一口咬下～軟糯的口感，清幽的桂花香⋯⋯心怎能不軟？
![心太軟[落建養髮料理]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F73379%2Fc6987296ad29a049.jpg&width=200)
陳芷芸
