桂花香蜜心太軟

桂花香蜜心太軟
小紅莓
小紅莓
349 食譜 1,851 粉絲
30 說讚 1 跟著做 留言

紅棗的甘甜、糯米的軟Q、桂花的清香，結合成這道甜而不膩的上海傳統甜點！
原作法是將紅棗糯米以油炸的方式處理，但為了健康，還是選擇了燜蒸的方式，一樣好吃又沒有負擔😅

食材

去核紅棗
30顆
糯米粉
50g
溫熱水
40ml
冰糖
25g
水
120ml
桂花香蜜
1小匙
  • 將去籽的紅棗泡溫水約三個小時，至紅棗變軟

    將去籽的紅棗泡溫水約三個小時，至紅棗變軟

  • 瀝乾水分，剪開紅棗側邊待用

    瀝乾水分，剪開紅棗側邊待用

  • 取一料理缽，倒入糯米粉，加入溫熱水，拌成團

    取一料理缽，倒入糯米粉，加入溫熱水，拌成團

  • 以手稍微搓揉便可

    以手稍微搓揉便可

  • 在檯面上將糯米團搓成長條狀，分割成小塊，每一小塊約為一小指節的大小

    在檯面上將糯米團搓成長條狀，分割成小塊，每一小塊約為一小指節的大小

  • 取一塊小糯米團在掌心搓成橢圓形

    取一塊小糯米團在掌心搓成橢圓形

  • 塞入紅棗的開口縫隙中，輕輕揑整一下

    塞入紅棗的開口縫隙中，輕輕揑整一下

  • 全部依序填完 放入水已滾的鍋中蒸約15分鐘

    全部依序填完 放入水已滾的鍋中蒸約15分鐘

  • 此時煮個簡單的糖汁 將水與冰糖煮滾後，加入桂花香蜜拌勻

    此時煮個簡單的糖汁 將水與冰糖煮滾後，加入桂花香蜜拌勻

  • 將蒸好的心太軟，澆淋上桂花香蜜糖汁 一口咬下～軟糯的口感，清幽的桂花香⋯⋯心怎能不軟？

    將蒸好的心太軟，澆淋上桂花香蜜糖汁 一口咬下～軟糯的口感，清幽的桂花香⋯⋯心怎能不軟？

2,684 瀏覽

也可以試試看

相關搜尋

覺得這道食譜很讚嗎？

快按讚或收藏起來吧！
小紅莓
小紅莓
349 食譜 1,851 粉絲

推薦商品

更多
日本麗克特烘焙小家電

日本麗克特烘焙小家電

皮卡丘米奇三明治機 三眼怪鬆餅機

小小兵限量登場
英國創意餐廚

英國創意餐廚

餐廚新世界 讓廚具不只是日常用品

全館57折起

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 麻油雞 豬腳 水餃 糖醋排骨 回鍋肉 發糕 米糕 新豬肉 蒜頭雞湯 薑母鴨 鴨賞 燉牛肉 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉 紅豆湯 雞胸肉 滷味 鳳梨 新餐肉 石斑魚 部隊鍋 鳳梨蝦球 鱸魚 櫻花蝦 東坡肉 壽喜燒 刈包 泡菜鍋 滴雞精 蘿蔔糕 梅干扣肉 雪q餅 紅燒牛肉 羊肉爐 牛排 紅燒肉 砂鍋魚頭 桂圓紅棗茶 鮭魚 梅子酒 脆皮燒肉 滷豬腳 蝦子 植物肉 香菇雞湯 米餅 蒜頭雞 糖醋魚 潤餅