桂香心太軟(上海甜點)
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1大紅棗泡70度的熱水20分鐘(不要超過時間,紅棗的甜份會釋出,而且紅棗皮會剝落 -
2將A搓揉成團
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3用一根大吸管從中心穿出即可輕鬆去籽,再從棗身剪開
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4包入A塞緊(糯米糰的份量隨個人喜好)
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5油溫100度即可入鍋油炸,不要等油溫高了才下,這樣糯米糰會炸出一層硬皮不好吃,約2分鐘全部浮起即可起鍋
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6食用前淋上自製桂花蜜(也可以用泡紅棗的水+冰糖+蜂蜜熬煮至濃稠成淋醬)
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7桂花清香,糯米糰軟糯,蜂蜜香甜真的好吃~
![將[A]搓揉成團](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/451764/large_bc0a68fea0e91b94.jpg)
![包入[A]塞緊(糯米糰的份量隨個人喜好)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/451766/large_747e4564a447191a.jpg)
小撇步
新鮮桂花洗淨曬乾或烤箱80度烘烤40分鐘,加入蜂蜜浸漬一個月以上,即成桂花蜜~
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