桂香心太軟(上海甜點)

1 大紅棗泡70度的熱水20分鐘(不要超過時間,紅棗的甜份會釋出,而且紅棗皮會剝落

2 將A搓揉成團

3 用一根大吸管從中心穿出即可輕鬆去籽,再從棗身剪開

4 包入A塞緊(糯米糰的份量隨個人喜好)

5 油溫100度即可入鍋油炸,不要等油溫高了才下,這樣糯米糰會炸出一層硬皮不好吃,約2分鐘全部浮起即可起鍋

6 食用前淋上自製桂花蜜(也可以用泡紅棗的水+冰糖+蜂蜜熬煮至濃稠成淋醬)

7 桂花清香,糯米糰軟糯,蜂蜜香甜真的好吃~