宴客菜/年菜【麻婆油豆腐】

Name: 宴客菜/年菜【麻婆油豆腐】 by 浦維老師的料理廚房
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 油豆腐 500克; 絞肉 100克; 蔥白 10克; 蒜末 10克; 薑末 10克; 蔥花 少許; 辣椒 少許; 辣豆瓣 2匙; 糖 2匙; 醬油 2匙; 米酒 2匙; 胡椒粉 1匙; 太白粉水 適量

浦維老師的料理廚房

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描述

影音食譜連結：https://youtu.be/Nq7bo_Pec_8
麻婆豆腐經典菜色，宴客也是常出現
今天分享用油豆腐燒的麻婆油豆腐，炸過的油豆腐，更容易吸收醬汁，當然就更下飯好吃😋

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

油豆腐

500克
絞肉

100克
蔥白

10克
蒜末

10克
薑末

10克
蔥花

少許
辣椒

少許
辣豆瓣

2匙
糖

2匙
醬油

2匙
米酒

2匙
胡椒粉

1匙
太白粉水

適量

步驟

所需食材
乾鍋，放絞肉煸炒出油脂，再放入蔥白、薑、蒜炒香後
放辣豆瓣炒香，加醬油、米酒、胡椒粉、糖拌炒均勻
放入油豆腐翻炒均勻後，加適量水煨煮入味
太白粉水勾芡後，撒辣椒、蔥花即可
美味上桌

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2022/01/20 發表

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