宴客菜/年菜【麻婆油豆腐】

浦維老師的料理廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/Nq7bo_Pec_8
麻婆豆腐經典菜色,宴客也是常出現
今天分享用油豆腐燒的麻婆油豆腐,炸過的油豆腐,更容易吸收醬汁,當然就更下飯好吃😋

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 乾鍋,放絞肉煸炒出油脂,再放入蔥白、薑、蒜炒香後

    乾鍋,放絞肉煸炒出油脂,再放入蔥白、薑、蒜炒香後

  • 放辣豆瓣炒香,加醬油、米酒、胡椒粉、糖拌炒均勻

    放辣豆瓣炒香,加醬油、米酒、胡椒粉、糖拌炒均勻

  • 放入油豆腐翻炒均勻後,加適量水煨煮入味

    放入油豆腐翻炒均勻後,加適量水煨煮入味

  • 太白粉水勾芡後,撒辣椒、蔥花即可

    太白粉水勾芡後,撒辣椒、蔥花即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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