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綺樂廚房
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桂花話梅醃漬蕃茄

桂花話梅醃漬蕃茄

描述

醃漬過的小蕃茄帶有濃濃的桂花香,搭配話梅泡出來的汁,和小蕃茄本身的酸,酸甜適中,吃起來相當清爽。

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食材

步驟

  • 準備材料,話梅先用溫水浸泡放冰箱一夜備用,準備冰水(材料外)備用

    準備材料,話梅先用溫水浸泡放冰箱一夜備用,準備冰水(材料外)備用

  • 小蕃茄尾部劃十字

    小蕃茄尾部劃十字

  • 準備滾水(材料外)把小蕃茄放進去燙15-20秒撈起

    準備滾水(材料外)把小蕃茄放進去燙15-20秒撈起

  • 燙好的小蕃茄放進去冰水脫除外皮

    燙好的小蕃茄放進去冰水脫除外皮

  • 將桂花蜜倒進泡一夜的話梅汁中

    將桂花蜜倒進泡一夜的話梅汁中

  • 把脫好皮的小蕃茄放進步驟5中

    把脫好皮的小蕃茄放進步驟5中

  • 放進冰箱浸泡1-2天更入味喔~~

    放進冰箱浸泡1-2天更入味喔~~

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