桂花話梅醃漬蕃茄

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醃漬過的小蕃茄帶有濃濃的桂花香,搭配話梅泡出來的汁,和小蕃茄本身的酸,酸甜適中,吃起來相當清爽。

食材
小蕃茄
20顆
話梅
5顆
桂花蜜
1大匙
溫水
300c.c.
  • 1
    準備材料,話梅先用溫水浸泡放冰箱一夜備用,準備冰水(材料外)備用
  • 2
    小蕃茄尾部劃十字
  • 3
    準備滾水(材料外)把小蕃茄放進去燙15-20秒撈起
  • 4
    燙好的小蕃茄放進去冰水脫除外皮
  • 5
    將桂花蜜倒進泡一夜的話梅汁中
  • 6
    把脫好皮的小蕃茄放進步驟5中
  • 7
    放進冰箱浸泡1-2天更入味喔~~
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2014/02/05 發表 1.4 萬 瀏覽
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