十分鐘上菜─蕃茄蔬菜蛋花湯

ching
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冷冷的天氣需要來上一碗熱熱的湯品,不是下足功夫熬個4-5鐘頭的湯才是靚湯,善用豬油調香,蕃茄和蔬菜加上蛋花也是一種快速能完成的美味湯品,簡單煮一鍋湯,讓喝湯也是一種享受吧~

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

  • 煮4碗水,牛蕃茄洗淨切大塊,放入鍋中一起煮,不喜歡吃蕃茄皮的朋友可以先用熱水汆燙後剝除再切大塊。

    煮4碗水,牛蕃茄洗淨切大塊,放入鍋中一起煮,不喜歡吃蕃茄皮的朋友可以先用熱水汆燙後剝除再切大塊。

  • 加入豬油(素食者可用麻油替代)調香。

    加入豬油(素食者可用麻油替代)調香。

  • 水滾後淋上2顆雞蛋打的蛋花。

    水滾後淋上2顆雞蛋打的蛋花。

  • 山茼蒿洗淨切大段,放入鍋中一起煮開。

    山茼蒿洗淨切大段,放入鍋中一起煮開。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 完成湯品。

    完成湯品。

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