無蛋奶南瓜米蛋糕🍰無麩質、全素

爆米花姊姊
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描述

利用米鬆餅粉和南瓜,簡單來做一個有聖誕氣氛的小蛋糕,這次加自己做的茶豆豆腐,散發淡淡的芋香,和蘋果🍎很搭,一起做出偽奶蓋醬,別於一般鮮奶油,清爽甜而不膩,栗子南瓜加上米鬆餅粉,不會有過重的南瓜味,淡糕表面脆脆的像餅乾,裡面扎實QQ的口感,兩個加在一起,實在好吃😋一起來做吧👩🏻‍🍳
參考影片https://youtu.be/aooguqMJ0Ek

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

200克
100克
20克
40cc
少量
200克
200克
20克
60克
200cc

步驟

  • 將栗子南瓜洗乾淨切塊,放進電鍋蒸熟。

  • (偽奶蓋)取200克板豆腐及100克蘋果、80cc杏仁奶放到果汁機打成泥狀。

  • (偽奶蓋)將打好的豆腐泥倒入鍋中,以小火加熱,倒進20克砂糖,攪拌至砂糖融化即可熄火,可加入少量香草精,放到冰箱冷藏備用。

  • 將蒸熟的南瓜200克及豆腐60克、杏仁奶80cc放到果汁機打成泥狀。

  • (南瓜米淡糕)將120cc的杏仁奶加熱至微熱,倒入200克米鬆餅粉及20克的油,及剛才的南瓜泥,攪拌均勻後,將其過篩,倒入模具。

  • 氣炸鍋設定150度20分/160度10分,烤箱設定170度30分,烤好後淋上偽奶醬,放上喜歡的水果及堅果。

    氣炸鍋設定150度20分/160度10分,烤箱設定170度30分,烤好後淋上偽奶醬,放上喜歡的水果及堅果。

小撇步

參考影片https://youtu.be/aooguqMJ0Ek
更多食譜https://www.facebook.com/敏麩其食-104741421499133/

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