雙菇燴芥菜

姥姥廚房
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描述

爽口清甜的雙菇,搭配清脆的長年菜,口感濃郁清香,甘甜可口!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200g
1包
1包
3片
調味料
1茶匙
1茶匙
1湯匙

步驟

  • 芥菜心扒開葉片,洗淨後切成段;
金針菇切掉 1吋尾端,用水沖洗後切兩段; 鴻喜菇去尾部,洗淨拆散;
薑切片。

    芥菜心扒開葉片,洗淨後切成段; 金針菇切掉 1吋尾端,用水沖洗後切兩段; 鴻喜菇去尾部,洗淨拆散; 薑切片。

  • 芥菜心放入滾水中,加入1茶匙小蘇打粉軟化定色和鹽添味,川燙 3分鐘後取出沖冷水備用。

    芥菜心放入滾水中,加入1茶匙小蘇打粉軟化定色和鹽添味,川燙 3分鐘後取出沖冷水備用。

  • 鍋內放入 2湯匙麻油和薑片爆香後,放入雙菇乾煸至菇菇出香氣。

    鍋內放入 2湯匙麻油和薑片爆香後,放入雙菇乾煸至菇菇出香氣。

  • 加入芥菜心拌炒,加入調味料拌勻,起鍋前勾點薄芡即可上桌了!

    加入芥菜心拌炒,加入調味料拌勻,起鍋前勾點薄芡即可上桌了!

小撇步

菇類可選擇美白菇、杏鮑菇、香菇、草菇等等。

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姥姥廚房 194 食譜 462 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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留言

共 1 則
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  • wlee
    wlee

    好吃😋

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