《薑爆香菇炒芥菜》(素) 身為一介懶人,煮菜當然越少步驟越好啊! 只要有香菇就能吃好幾碗飯的我,這次嘗試了薑爆香菇炒芥菜。 芥菜的甜脆與富有嚼勁的香菇,真是絕配! 配著飯吃太滿足~

《薑爆香菇炒芥菜》(素)


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身為一介懶人,煮菜當然越少步驟越好啊!
只要有香菇就能吃好幾碗飯的我,這次嘗試了薑爆香菇炒芥菜。
芥菜的甜脆與富有嚼勁的香菇,真是絕配!
配著飯吃太滿足~

份量
1 人份
食材
2-3把
7片左右
適量
調味料
適量
適量
適量
  • 1
    芥菜切段(約6公分長),薑拍散,香菇泡軟切片,泡過的香菇水留著備用。
  • 2
    小火爆香薑和香菇,加入鹽調味。
  • 3
    加入乾豆皮,倒入泡過香菇的水,蓋鍋小火悶至豆皮變軟,水收到快乾。
  • 4
    放入芥菜以中火翻炒,最後撒胡椒鹽調味。完成!
小撇步

芥菜燙過後冰鎮,可以去除苦味,同時保持清脆口感~
———————————
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2019/03/14 發表 1,149 瀏覽
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