《薑爆香菇炒芥菜》（素）
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身為一介懶人，煮菜當然越少步驟越好啊！
只要有香菇就能吃好幾碗飯的我，這次嘗試了薑爆香菇炒芥菜。
芥菜的甜脆與富有嚼勁的香菇，真是絕配！
配著飯吃太滿足～
份量
1
人份
-
1芥菜切段（約6公分長），薑拍散，香菇泡軟切片，泡過的香菇水留著備用。 -
2小火爆香薑和香菇，加入鹽調味。
-
3加入乾豆皮，倒入泡過香菇的水，蓋鍋小火悶至豆皮變軟，水收到快乾。
-
4放入芥菜以中火翻炒，最後撒胡椒鹽調味。完成！
小撇步
芥菜燙過後冰鎮，可以去除苦味，同時保持清脆口感～
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嗨，謝謝你看到現在:)
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