百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
塔咪的生活狂想曲
318 食譜 3,328 粉絲

芥菜蛤蠣雞湯(刈菜蛤蠣雞湯)

芥菜蛤蠣雞湯(刈菜蛤蠣雞湯)

描述

芥菜就是刈菜,俗稱長年菜,冬季盛產正當令~
只要小小撇步,湯頭甘甜好味不會苦,
溫刀一家人吃到只見光溜溜鍋底,不見湯汁湯料😋😋😋
💕FB有空逛一逛:https://reurl.cc/m9nyKj
🔔歡迎訂閱YouTube影音食譜:https://www.youtube.com/c/TammyChen

139 說讚 1 留言

份量

5 人份

食材

調味

步驟

  • 備好食材,蛤蠣事先浸泡鹽水吐砂吐乾淨,干貝切片,枸杞、雞肉洗淨備用,芥菜分芥菜心、葉片切成不規則片狀,

    備好食材,蛤蠣事先浸泡鹽水吐砂吐乾淨,干貝切片,枸杞、雞肉洗淨備用,芥菜芥菜心、葉片切成不規則片狀,

  • 煮一鍋水,水滾後放入芥菜菜心,中大火煮至微滾後加1/4小匙鹽,放入葉菜部分,續煮2分鐘後關火,瀝出備用
**嘿嘿~就是這個汆燙過的步驟就可去除芥菜苦澀喔

    煮一鍋水,水滾後放入芥菜菜心,中大火煮至微滾後加1/4小匙鹽,放入葉菜部分,續煮2分鐘後關火,瀝出備用 **嘿嘿~就是這個汆燙過的步驟就可去除芥菜苦澀喔

  • 另起一湯鍋。倒入些許油,開火,放入雞肉、蒜、薑炒香

    另起一湯鍋。倒入些許油,開火,放入雞肉、炒香

  • 倒入水以中大火煮滾,蓋上鍋蓋,以小火煮約15分鐘(過程中可一邊撈除浮沫)

    倒入水以中大火煮滾,蓋上鍋蓋,以小火煮約15分鐘(過程中可一邊撈除浮沫)

  • 掀蓋,倒入汆燙過的芥菜,香菇、枸杞,以中火煮滾後,再蓋上鍋蓋以小火煮約15分鐘

    掀蓋,倒入汆燙過的芥菜香菇枸杞,以中火煮滾後,再蓋上鍋蓋以小火煮約15分鐘

  • 掀蓋,再倒入蛤蠣、干貝、一大匙米酒,煮至蛤蠣大開後,再撒些許鹽、糖調味即完成
**枸杞會有微微的甜味,加入干貝、蛤蠣會讓湯頭更加鮮甜美味

    掀蓋,再倒入蛤蠣、干貝、一大匙米酒,煮至蛤蠣大開後,再撒些許鹽、糖調味即完成 **枸杞會有微微的甜味,加入干貝、蛤蠣會讓湯頭更加鮮甜美味

  • 將將~刈菜特殊的甘味與蛤蠣干貝的鮮甜,這一鍋超美味好喝的啦!

    將將~刈菜特殊的甘味與蛤蠣干貝的鮮甜,這一鍋超美味好喝的啦!

小撇步

**芥菜先汆燙過的就可去除芥菜苦澀喔
💕FB有空逛一逛:https://reurl.cc/m9nyKj
🔔歡迎訂閱YouTube影音食譜:https://www.youtube.com/c/TammyChen

4 萬 瀏覽
avatar
塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,328 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 蔡榮傳
    蔡榮傳

    再加上地瓜更美味

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 馬鈴薯 雞胸肉 雞肉 炒飯 玉米濃湯 杏鮑菇 餅乾 地瓜 香菇雞湯 櫛瓜 番茄 番茄炒蛋 義大利麵 打拋豬 白菜滷 糖醋排骨 高麗菜飯 排骨 金針菇 酸辣湯 麻婆豆腐 家常菜 炒麵 瓜仔肉 小黃瓜 低脂高蛋白 雞湯 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 滷肉 台式泡菜 三杯雞 花椰菜 蒸蛋 豆腐 竹筍 南瓜 雞蛋豆腐 粽子 涼拌小黃瓜 娃娃菜 高麗菜 四季豆 蕃茄燉牛肉 茄子 湯麵 早餐 菠菜