開運年菜~開陽白菜

冬季是大白菜盛產的季節，這時的大白菜鮮美又脆甜，而且又比較少農藥，所以蘿瑞娜特別喜愛選購回家料理。這道開陽白菜，早期是辦桌的宴客菜，現在也很常拿來當做過年的年菜，用的是蝦米跟香菇來替清甜的大白菜增添更豐富的香氣，料理的工序其實相當簡單並容易上手。好吃的小秘訣在於起鍋前淋上一些香油及烏醋點香，帶點勾芡的湯汁拌飯吃也相當美味。