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大叔的私人廚房
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蒜苗紅燒肉

蒜苗紅燒肉

描述

簡單的家常紅燒肉,加蒜苗更香,濃郁醬汁拌飯最好吃。
料理影片連結:https://www.youtube.com/watch?v=r9EAroPNsyM

176 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 全食材照

    全食材照

  • 蒜苗洗淨切末,蒜白、蒜綠分開放

    苗洗淨切末,白、綠分開放

  • 五花肉切塊

    五花肉切塊

  • 熱鍋加油,加入五花肉塊、2小匙糖使五花肉上色

    熱鍋加油,加入五花肉塊、2小匙糖使五花肉上色

  • 加入薑片去腥,五花肉煸至表面焦黃

    加入片去腥,五花肉煸至表面焦黃

  • 蒜白入鍋爆香

    白入鍋爆香

  • 加入醬油三匙、冰糖一大匙、胡椒粉適量

    加入醬油三匙、冰糖一大匙、胡椒粉適量

  • 紹興酒適量

    紹興酒適量

  • 加水淹過食材,大火煮滾。蓋上鍋蓋,小火悶煮約25分鐘

    加水淹過食材,大火煮滾。蓋上鍋蓋,小火悶煮約25分鐘

  • 轉大火收汁後,加入蒜綠,拌炒後完成。

    轉大火收汁後,加入綠,拌炒後完成。

  • 完成上桌

    完成上桌

小撇步

加入適量的紹興酒能夠帶來不一樣的香氣,也可以用米酒替代。
歡迎追蹤FB粉絲團:https://www.facebook.com/大叔的私人廚房-966840090182469/
訂閱YouTube頻道:大叔的私人廚房。https://www.youtube.com/watch?v=6iM0K9JeidU

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