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綺樂廚房
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柚子風味百香涼拌大頭菜

柚子風味百香涼拌大頭菜

描述

冬天的季節盛產大頭菜,這次利用柚子風味的S&B醬加上百香果醃製而成的涼拌大頭菜,是一道非常清爽清脆的涼拌菜~

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 大頭菜去皮粗纖維,切絲

    大頭菜去皮粗纖維,切絲

  • 加鹽去青

    加鹽去青

  • 均勻搓揉出水靜置40-60分鐘,青水倒掉

    均勻搓揉出水靜置40-60分鐘,青水倒掉

  • 加入糖拌勻

    加入糖拌勻

  • 接著加入百香果跟柚子青辣椒醬拌勻

    接著加入百香果柚子辣椒醬拌勻

  • 放入冰箱冷藏半天以上入味,最後擺盤加小番茄配色一下,清脆爽口的涼拌大頭菜就完成了

    放入冰箱冷藏半天以上入味,最後擺盤加小番茄配色一下,清脆爽口的涼拌大頭菜就完成了

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