蔥爆松阪豬［年菜］
蔥爆松阪豬很下飯的菜
松阪豬油脂多搭配高麗菜苗幫解膩
為何妳都要擺盤擺的很浮誇
沒為什麼就覺得這樣比較好玩
人生很多事情的樂趣不正如此
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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-米先洗淨放電鍋煮 -松阪豬洗淨逆紋切厚片 -洋蔥切條(如照片狀) -青蔥切長段(蔥白跟蔥綠分開放) -大蒜切粗末 -辣椒剪開去籽籽剪長絲備用
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蔥洗淨瀝乾 P.S.這些是一綑蔥的份量,這道菜依對蔥的喜好加
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作法: 松阪豬先炒至8分熟 平底鍋放(油)小火炒洋蔥
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洋蔥推到鍋邊放(松阪豬)拌炒後蓋鍋5分鐘 P.S.這個時間可以滴咖啡,這樣飯菜煮好就可以喝咖啡了
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打開鍋蓋,松阪豬變色後先夾起來才不會太老 P.S.松阪豬口感應該是脆口的煮的時間不宜過長喔
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作法: 開始炒爆香料囉 -放(蔥白)(老薑片)(蒜頭)拌炒後蓋鍋5分鐘
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薑香/洋蔥甜/蒜白蒜頭香氣都現身後 將(松阪豬)放回鍋中加(米酒)拌炒 加(素蠔油)(白胡椒粉)拌炒至松阪豬吸收醬汁
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最後放進(蔥綠段)拌炒熄火
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就這樣不用20分鐘 好吃的飯飯殺手就好啦 第一次做蔥爆松阪豬就很好吃,哈哈🥰
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跟玩積木一樣一個個加上去 紫米飯 https://icook.tw/recipes/357566 太陽蛋 https://icook.tw/recipes/356016 鮮炒高麗菜苗 https://icook.tw/recipes/354365 (今天的菜比較嫩直接炒沒有燙過)
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餐前水果：橘子
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欠扁的黑咖永恆的存在🥰
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幕後花絮就是會吃不完 來去演foodpanda 叮咚叮咚,這是您今天訂的餐盒蔥爆松阪豬豬 很好吃喔^++++^
小撇步
三菜一鍋到底,先想好誰比較乾淨誰比較髒
先煎(太陽蛋)再炒(高麗菜心)再來(松阪豬豬)
這樣減少洗鍋次數能優雅做菜不厭世.
