新餐肉芥菜心湯 /刈菜長年菜 純素食

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快過年了,芥菜(刈菜)的季節也到了,家裡常煮刈菜雞湯,今天的湯是蔬食的,加了純素食的「OmniPork新餐肉」來增加變化。清爽的口味讓人一喝就不小心整鍋都喝光了!

又稱「長年菜」的芥菜正值盛產季節,年夜飯中,芥菜也是必備的美味佳餚。

芥菜屬於十字花科蔬菜,微苦中帶甘味,營養價值高。它的熱量低,膳食纖維豐富,其性溫、味辛,維生素A、B群、C、鈣的含量多,是可以趁當令時多多享用。

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 刈菜取心,切成小片。紅蘿蔔與薑切片。OmniPork新餐肉先煎熟再切小丁。

    刈菜取心,切成小片。紅蘿蔔與薑切片。OmniPork新餐肉先煎熟再切小丁。

  • 新餐肉不要解凍,熱鍋後直接下鍋煎到兩面金黃或是中心溫度達到74度以上。

    新餐肉不要解凍,熱鍋後直接下鍋煎到兩面金黃或是中心溫度達到74度以上。

  • 若想要減少吃到刈菜的苦味,可以先汆燙到變透明,再另煮一鍋水來煮湯。

家人很能接受刈菜的苦味,因此,直接下鍋煮了!

刈菜與薑同煮更美味,一起下鍋喔!

    若想要減少吃到刈菜的苦味,可以先汆燙到變透明,再另煮一鍋水來煮湯。 家人很能接受刈菜的苦味,因此,直接下鍋煮了! 刈菜與薑同煮更美味,一起下鍋喔!

  • 煮5分鐘之後,加入紅蘿蔔片繼續煮三分鐘。

    煮5分鐘之後,加入紅蘿蔔片繼續煮三分鐘。

  • 調味後加入新餐肉,確認湯的味道適中後即可起鍋。
加點芝麻香油或橄欖油幫助芥菜與紅蘿蔔的營養成分吸收。

    調味後加入新餐肉,確認湯的味道適中後即可起鍋。 加點芝麻香油或橄欖油幫助芥菜與紅蘿蔔的營養成分吸收。

  • 美味OmniPork新餐肉芥菜心湯上桌囉!

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小撇步

OmniPork新餐肉純素植物餐肉含0毫克膽固醇、高蛋白質、能提供膳食纖維。
0殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精、不含防腐劑硝酸鹽。

可直接烹調冷凍狀態的新餐肉
加入植物油、煎新餐肉,1分鐘後翻面,共煎4分鐘即可
中心溫度達74℃或以上

1. 放入湯中烹調前,請先將餐肉煎熟
2. 冷凍保存 - 18℃

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