客家小炒 下飯菜

朱麗安廚房
189 食譜 2,517 粉絲

描述

客家小炒基本食材有五花肉、魷魚、豆干,加入芹菜、蒜、辣椒調味。正宗客家小炒使用五花肉,但五花肉肥肉多油脂多,所以烹調時要煸出油脂,吃起來才會肥而不膩。
🔔朱麗安廚房粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房部落格https://goo.gl/bV41T7

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

200g
180g
120g
40g
50g
10g
1條
醃肉醬料
1茶匙
1茶匙
1茶匙
調味料
2大匙
1大匙
1茶匙
少許
少許

步驟

  • 乾魷魚用溫水泡約2小時後切粗條。豬肉、豆干切小條,蒜苗、芹菜、辣椒切段。
熱鍋熱油,放入豆干煸香後盛盤備用。

    乾魷魚用溫水泡約2小時後切粗條。豬肉、豆干切小條,蒜苗、芹菜、辣椒切段。 熱鍋熱油,放入豆干煸香後盛盤備用。

  • 米雅可典雅316七層複合金炒鍋
316不鏽鋼材質,無鉚釘,設計典雅。鍋身一體成型,耐酸鹼,耐腐蝕。多層複合金結構,儲熱性佳,導熱快,節省能源,適用多款爐具。

    米雅可典雅316七層複合金炒鍋 316不鏽鋼材質,無鉚釘,設計典雅。鍋身一體成型,耐酸鹼,耐腐蝕。多層複合金結構,儲熱性佳,導熱快,節省能源,適用多款爐具。

  • 原鍋放入豬肉炒散,加蒜末、辣椒、蒜苗炒香。依序加入魷魚、芹菜、豆干及調味料。
撒少許香油炒勻即可。

    原鍋放入豬肉炒散,加蒜末、辣椒、蒜苗炒香。依序加入魷魚、芹菜、豆干及調味料。 撒少許香油炒勻即可。

小撇步

**米雅可典雅316七層複合金炒鍋,用好鍋做好菜。
https://www.miyaco.com.tw

7,339 瀏覽
分享至:
avatar
朱麗安廚房 189 食譜 2,517 粉絲

喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:juliancc2018@gmail.com 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

螃蟹 酸菜白肉鍋 家常菜 白菜 早餐 蛋糕 地瓜球 松阪豬 磅蛋糕 芋頭 餅乾 生菜沙拉 鮮奶油 吻仔魚 藥燉排骨 羊肉爐 雞胸肉 螞蟻上樹 娃娃菜 山藥排骨湯 南瓜饅頭 氣炸鍋 三杯雞 芥菜 薑母鴨 麵疙撘 萬聖節餅乾 雞蛋豆腐 起司鍋 泡菜煎餅 臭臭鍋 麻婆豆腐 綠花椰菜 紅蘿蔔 雞湯 吐司 電鍋 鱸魚湯 高麗菜 四季豆 苦瓜排骨湯 白蘿蔔 豬肝湯 包子 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 回鍋肉 麻油